Предыдущая публикация
«Смесь специй «пири-пири»»
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
Одним именем называются и африканский перец чили «птичий глаз»; и приправа, приготовленная на его основе; и соус из этой приправы или перца пири-пири.
Смесь специй пири-пири, имеющая португальские корни, заслуживает отдельного поста.
Смесь специй пири-пири – знаменитая приправа в португальском стиле, собранная из крошечных красных африканских перчиков «птичий глаз», лимона и паприки, придаст рыбным блюдам, курице или стейку незабываемый «огненный» вкус.
Итак, рецепт африканской приправы с португальскими корнями.
Ингредиенты:
2-4 столовых ложек цедры лимона;
2 столовые ложки паприки;
2 столовые ложки копчёной паприки (можно брать только копчёную или обычную паприку) ;
2 столовые ложки гранулированного чеснока или чесночной пудры;
1 столовая ложка орегано;
Половина столовой ложки молотого перца пири пири или кайенского перца;
2 чайные ложки чёрного молотого перца;
1 чайная ложка молотого лаврового листа;
1 чайная ложка сушёного тархуна (не обязательно) ;
1-2 столовые ложки коричневого сахара (если смесь для мяса, птицы).
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты.
Хранить в герметично закрытом контейнере.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
Иллюстративная фотография
Оригинальный текст © 2025 Cooking Palette
Следующая публикация
Комментарии 2
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
Одним именем называются и африканский перец чили «птичий глаз»; и приправа, приготовленная на его основе; и соус из этой приправы или перца пири-пири.
Смесь специй пири-пири, имеющая португальские корни, заслуживает отдельного поста.
Смесь специй пири-пири – знаменитая приправа в португальском стиле, собранная из крошечных красных африканских перчиков «птичий глаз», лимона и паприки, придаст рыбным блюдам, курице или стейку незабываемый «огненный» вкус.
Итак, рецепт африканской приправы с португальскими корнями.
Ингредиенты:
2-4 столовых ложек цедры лимона;
2 столовые ложки паприки;
2 столовые ложки копчёной паприки (можно брать только копчёную или обычную паприку) ;
2 столовые ложки гранулированного чеснока или чесночной пудры;
1 столовая ложка орегано;
Половина столовой ложки молотого перца пири пири или кайенского перца;
2 чайные ложки чёрного молотого перца;
1 чайная ложка молотого лаврового листа;
1 чайная ложка...Ещё«Смесь специй «пири-пири»»
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
Одним именем называются и африканский перец чили «птичий глаз»; и приправа, приготовленная на его основе; и соус из этой приправы или перца пири-пири.
Смесь специй пири-пири, имеющая португальские корни, заслуживает отдельного поста.
Смесь специй пири-пири – знаменитая приправа в португальском стиле, собранная из крошечных красных африканских перчиков «птичий глаз», лимона и паприки, придаст рыбным блюдам, курице или стейку незабываемый «огненный» вкус.
Итак, рецепт африканской приправы с португальскими корнями.
Ингредиенты:
2-4 столовых ложек цедры лимона;
2 столовые ложки паприки;
2 столовые ложки копчёной паприки (можно брать только копчёную или обычную паприку) ;
2 столовые ложки гранулированного чеснока или чесночной пудры;
1 столовая ложка орегано;
Половина столовой ложки молотого перца пири пири или кайенского перца;
2 чайные ложки чёрного молотого перца;
1 чайная ложка молотого лаврового листа;
1 чайная ложка сушёного тархуна (не обязательно) ;
1-2 столовые ложки коричневого сахара (если смесь для мяса, птицы).
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты.
Хранить в герметично закрытом контейнере.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
Иллюстративная фотография
Оригинальный текст © 2025 Cooking Palette