Надоели уже,видимо, настоящую сметану в жизни не пробовали,деревенские на смех поднимут,чтобы получить сметану,надо молоко просепарировать,в крайнем случае, снять с молока,когда оно начнет скапливаться.Так что пишите грамотно.
Хочу спросить у автора этого рецепта:А вы вообще когда нибудь пробовали настоящую домашнюю сметану, деревенскую натуральную??? О какой закваске может идти речь? С ведра(9-10 литров) путем перегона через сепаратор получается 0,7-0,8 л сливок, помещаешь их в холодильник (не в морозилку) и они застывают, порой аж ложка стоит, густая, но это опять таки если смотря как настроить сепаратор, можно сделать чтоб сливки получились и не застыли в сметану, и да, молоко слегка подогревают, температуру регулируют опустив в молоко мизинец руки, чтоб не было горячо. И заметьте:- ни о какой закваске вообще речи не идёт. А то, что вы пытаетесь назвать сметаной-это обычное квашенное молоко или ещё называют мацони, но никак не сметана, уж поверьте. И с пакетного молока уж точно вы сметану не сделаете 100%.в принципе сливки можно собрать и ложкой с молока, но прежде надо чтоб молоко в банке охладилось и вы сразу с веха и по плечики банки увидите более густой отстой, чем само молоко в этой банке,это и назыв...ЕщёХочу спросить у автора этого рецепта:А вы вообще когда нибудь пробовали настоящую домашнюю сметану, деревенскую натуральную??? О какой закваске может идти речь? С ведра(9-10 литров) путем перегона через сепаратор получается 0,7-0,8 л сливок, помещаешь их в холодильник (не в морозилку) и они застывают, порой аж ложка стоит, густая, но это опять таки если смотря как настроить сепаратор, можно сделать чтоб сливки получились и не застыли в сметану, и да, молоко слегка подогревают, температуру регулируют опустив в молоко мизинец руки, чтоб не было горячо. И заметьте:- ни о какой закваске вообще речи не идёт. А то, что вы пытаетесь назвать сметаной-это обычное квашенное молоко или ещё называют мацони, но никак не сметана, уж поверьте. И с пакетного молока уж точно вы сметану не сделаете 100%.в принципе сливки можно собрать и ложкой с молока, но прежде надо чтоб молоко в банке охладилось и вы сразу с веха и по плечики банки увидите более густой отстой, чем само молоко в этой банке,это и называются сливки. Кстати, таким рецептом которым делает автор,, сметану,, можно сделать йогурт добавив с закваской ягоды, фрукты или пюре из них. Но уж точно не сметану. Да и магазины продают в принципе заквашенное молоко под названием сметана.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 5