Предыдущая публикация
Массовое закрытие магазинов рамена наблюдается в Японии — в стране резко выросли цены на продукты и энергию.
Как пишет The Washington Post, из-за сложившейся ситуации владельцы заведений не могут решить: закрыть магазин сразу или поднять цены на блюдо. В лучшие времена рамен можно было купить за 1 тыс. иен, что равно примерно 600 рублей.
Отмечается, что Япония столкнулась с инфляцией спустя десятилетия снижения цен и стагнации. За последние три года цена на лапшу в раменных уже выросла на 10%. Это стало следствием подорожания почти всех основных ингредиентов блюда: свинины, курицы, пшеницы, морских водорослей, побегов бамбука, зеленого лука, соевого соуса и масла.
Еще одна проблема владельцев кафе заключается в том, что для получения идеального вкуса бульон для рамена нужно варить на слабом огне долгое время. Поэтому многие заведения оставляют плиты включенными 24 часа в сутки.
По данным исследовательской компании Teikoku Databank, в первой половине текущего года 49 раменных начали процедуру объявления банкротства. Подобные темпы могут установить рекордное число закрытий за год.
Следующая публикация
Комментарии 17
В России со времен союза такой низкой инфляции небыло никогда .
Даже в сытые 10е