Ирина Ганиева

📚✅️Кулинарные истории. Почитаем вместе📖

🍲🥣🍲Ленинградский рассольник — популярное блюдо в советских столовых

Почти в каждой советской столовой можно было встретить такое блюдо, как «ленинградский рассольник». Он стоил недорого и был довольно вкусным и сытным, поэтому пользовался большим спросом. Ленинградский рассольник был упрощённой и удешевлённой версией стандартного московского рассольника. Он варился на курином бульоне или на костях с почками и с перловкой. По легенде, ленинградский рассольник придумал Николай Александрович Курбатов, который до революции работал в одном из петербургских трактиров. После революции он стал работать технологом в Нарпите и использовал свои знания д