Предыдущая публикация
✔ Тибетская ОВОЩНАЯ ТХУКПА
Тхукпа - тибетский суп с лапшой. В тибетской традиции существуют различные виды тхукпы. Это популярное блюдо в Северной Индии. Индийская версия отличается тем, что имеет типичные индийские специи: порошок чили, гарам масала, порошок кумина и т. п.
Это здоровая еда сама по себе. В рецепт добавлен тофу, чтобы увеличить кол-во белка. Это полезное и ароматное блюдо.
⏳ Время приготовления: 30 мин.
👨👩👧👦 4 - 6 порций
📜 Что понадобится:
150 г лапши
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мелко нарезанного чеснока
1 ст. л. мелко нарезанного имбиря
1 маленькая луковица
1 морковь
4 початка молодой кукуруза
6 шампиньонов
6 стручков зеленой фасоли
6 соцветий брокколи
1/2 стакана капусты
100 г тофу
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. соуса чили
2 ст. л. томатного соуса
5 стаканов овощного бульона или воды
1 ч. л. молотого жареного кумина
1/2 ч. л. гарам масалы
1/2 ч. л. молотого черного перца
соль по вкусу
1/2 стакана шпината
1/4 стакана зеленого лука
Как приготовить:Сначала отварите лапшу и промойте ее холодной водой. Потом добавьте в нее немного масла и хорошенько перемешайте, чтобы вся лапша была покрыта маслом. Отставьте в сторону.
Вымойте все овощи и нарежьте их на средние кусочки формой по вашему выбору. Нарежьте кукурузу тонкими ломтиками, чтобы она хорошо сварилась.
Разогрейте масло в кастрюле и положите чеснок и имбирь. Обжарьте их до светло-розового цвета. Затем добавьте лук и готовьте его в течение минуты. Теперь добавьте все остальные овощи, кроме шпината и зеленого лука. Все перемешайте и готовьте на сильном огне 5 мин. После этого положите тофу.
Добавьте соевый соус, соус чили, томатный соус и овощной бульон к овощам и все хорошо перемешайте. Вместо соуса чили можно добавить красный молотый чили. Насыпьте порошок кумина, гарам масалу, черный молотый перец и соль и все хорошо перемешайте.
Доведите овощи до готовности, но чтоюы они все еще оставались хрустящими. Добавьте шпинат и варите его на среднем огне в течение минуты. Добавьте зеленый лук и выключите огонь.
Перед подачей тхукпы, добавьте немного лапши в суповую миску и залейте ее приготовленным супом. Подавайте горячим.
Подробнее: https://indianspices.ru/retsepty/supy/item/7496-ovoshchnaya-tkhukpa.html
Следующая публикация
Нет комментариев