Надежда Афанасьева

Майонез — ингредиент многих праздничных блюд — сложно заменить. Так, правда, только кажется. Врач-инфекционист Вера Сережина рассказала, какие соусы можно подобрать в качестве альтернативы. Они будут более полезными. По словам специалиста, майонез сложно назвать полезным. В магазинном варианте много искусственных добавок, его калорийность выше, а питательная ценность, напротив, существенно ниже, чем у других соусов. В салаты и основные блюда впишется греческий йогурт. Его часто советуют включить в рацион тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания. По текстуре йогурт очень похож на майонез, но его состав существенно «легче». Для вкуса можно соединить продукт с горчицей, зеленью, специями и лимонным соком. Есть еще один вариант — греческий дзадзики из йогурта, свежего огурца и чеснока. На основе сметаны тоже получится приготовить полезный соус. Достаточно добавить к молочной основе немного специй и каплю растительного масла. В качестве эксперимента Вера Сережина в ра