Предыдущая публикация
Соленые сырники
300г домашнего сыра (творог)
1 яйцо
100 г петрушки
100 г шпината
Соль
Свежий темян
35 г овсяной муки
Масло для жарки
творог надо хорошо отжать через полотенце или марлю-там всегда есть избыточная влага, а она нам не нужна;
петрушку и шпинат хорошо мою, удаляю стволы-крупные стебли, и саму зелень заливаю кипятком, сразу же выливаю на сито, даю остыть и хорошо отжимаю от влаги;
Бланшируя, я снова удалил лишнюю влагу из зелени. Кстати, вместо шпината можно брать обычный укроп;
хорошо измельчаю зелень вместе с яйцом в блендере;
смешиваю в миске все ингредиенты-домашний сыр , соль, зелень с яйцом, овсяную муку;
формирую шарики, на овсяной же муке формирую из них сырники;
на небольшом огне поджариваю их с каждой стороны до румяной корочки, накрываю крышкой и еще раз поджариваю с каждой стороны.
Сырники получаются необычайно сочные, с хрустящей корочкой. Мне кажется, что они будут очень вкусны еще и с лососем и сметаной.
На этот рецепт в прошлом году меня вдохновила подруга, которая обожает полезные завтраки
по желанию вы можете брать и обычную муку!
Автор Владимир Ярославский
Следующая публикация
Нет комментариев