Предыдущая публикация
Куриный супчик с гречкой
Автор Евгений
Минск
Можно назвать это блюдо интересным словом "шулюм", но ведь это по нашему просто суп. Хотя, не просто суп, а очень вкусный, при этом простой в приготовлении. Я назвал бы это шулюм, если бы готовил, как мой папа на охоте, из дикой птицы, да в котелке. Но сегодня я в городе, у меня есть курица, а дочка любит гречку. Добавим немного овощей и специй, и суп готов 🙂
Ингредиенты
1 куриная грудь
1/3 стакана гречки
2 стебля сельдерея
2 помидора
1 болгарский перец
3 картошки
3 луковицы
1 морковка
1 ч.л томатной пасты
3 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
растительное масло
соль, перец
Как приготовить
Поставим варится бульон. Как только закипит, снимем пенку. К куриной грудке добавим одну луковицу в одёжке (так бульон получится золотым) и один стебель сельдерея. Уменьшим огонь и пусть тихо булькает минут 40. За 10 минут до готовности бульон посолить.
Лук порубим мелко, морковку потрём на крупной тёрке, сельдерей режем мелким кубиком. Помидоры очистим от шкурки и порежем, как рука ляжет. Перец измельчаем на удобные для еды кусочки. Картошку почистить и порезать не крупно. Чеснок режем меленько.
Сделаем овощную зажарку. Кто против зажарки, пропустите этот пункт, закладывайте овощи в бульон сырыми, только обязательно обжарьте томатную пасту.
На растительном масле обжариваем лук, морковь и сельдерей минут 5-7, добавьте томатную пасту и жарьте ещё пару минут. Затем помидоры, болгарский перец, черпак бульона и тимьян. Посолить и тушить вместе 10 минут.
Луковицу и сельдерей выбросить из бульона. Курицу снять с кости, порезать кусочками. В бульон закладываем овощную зажарку или сырые овощи, картошку и промытую гречку. Варим на небольшом огне до готовности. Возвращаем в суп мясо, выправляем на соль, перчим, добавляем чеснок, по желанию можно немного зелени. Пусть настоится минут 5-10. Приятного аппетита, и живите вкусно!
#первоеблюдо
Следующая публикация
Нет комментариев