Предыдущая публикация
Готовим фиш-карри
Индийская кухня в целом представляет собой множество разнообразных блюд, которые отражают культурное разнообразие и историю страны. Фиш-карри является ярким примером этого разнообразия и продолжает быть одним из самых известных и любимых блюд индийской кухни.
Фиш-карри - это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже дома. Вот пошаговый рецепт классического фиш-карри из белой рыбы:
Приготовьте ингредиенты
500 г белой рыбы (например, треска или хек)
2 луковицы, мелко нарезанные
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки карри-пасты
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка гарам-масалы
1 чайная ложка чесночной пасты
1 чайная ложка имбирной пасты
1 чайная ложка перца чили
Приготовьте рыбу
1. Очистите и промойте рыбу.
2. Нарежьте рыбу на кусочки примерно 3-4 см в длину.
3. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
Приготовьте соус
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Положите мелко нарезанные луковицы и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте карри-пасту, томатную пасту, молотый кориандр, куркуму, гарам масалу и другие приправы. Хорошенько перемешайте.
4. Обжарьте специи вместе с луком около несколько минут, пока не почувствуется яркий и насыщенный аромат.
5. Добавьте немного воды, чтобы создать пасту, и тушите на среднем огне ее еще несколько минут.
Добавьте рыбу и готовьте карри
1. Положите рыбу в сковороду со специями и соусом.
2. Постепенно добавляйте небольшое количество воды, чтобы рыба не подгорела и не прилипала к сковороде.
3. Протушите карри на среднем огне около 10-15 минут, пока рыба не станет нежной и хорошо пропитается соусом.
4. Периодически помешивайте блюдо, чтобы рыба равномерно пропеклась.
Подавайте блюдо
1. Перед подачей убедитесь, что рыба готова и соус стал густым и ароматным.
2. Подавайте фиш-карри с горячим рисом или нааном.
3. При желании украсьте блюдо свежей зеленью петрушки и укропа.
Наслаждайтесь пикантным и ароматным фиш-карри из белой рыбы – это вкусно!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы_морепродуктов #горячее
Следующая публикация
Нет комментариев