Предыдущая публикация
Пирог «Восточный с орехами и сухофруктами» в необычной заливке
Всем привет! Сегодня мы с вами приготовим восхитительный пирог «Восточный с орехами и сухофруктами», который станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт порадует не только удивительным вкусом, но и оригинальной заливкой. Готовьтесь удивлять своих родных и близких!
Ингредиенты
Для песочного теста:
230 г муки
100 г холодного сливочного масла (порезанного кусочками)
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
50 г сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
1 банка сгущённого молока (380 г)
100 г изюма
100 г кураги (нарезанной на мелкие кусочки)
100 г грецких орехов (подсушенных на сковороде)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем.
Добавьте порезанное холодное сливочное масло и перетрите всё руками до состояния крошки. Вы также можете использовать планетарный миксер с насадкой-лопаткой для удобства.
В отдельной миске соедините яйцо, сахар, сметану и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Вылейте яично-сахарную смесь в мучную крошку и быстро замесите тесто. Не нужно его долго вымешивать, просто соберите в комок.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
На сковороде слегка поджарьте грецкие орехи до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не перегореть.
Курагу нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3: Формирование пирога
Разогрейте духовку до 180 °C.
Подготовьте форму для выпечки диаметром 26-28 см: смажьте её растительным маслом и застелите дно пергаментом.
Распределите тесто по дну формы, придавая небольшие бортики.
Выложите равномерно по тесту поджаренные орехи, изюм и нарезанную курагу.
Сверху залейте все сгущенным молоком.
Шаг 4: Выпечка
Уберите пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30-35 минут, до лёгкой румяности. Рекомендуется выпекать на нижнем уровне.
Шаг 5: Подача
Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать его на кусочки.
Пирог получился с хрупким песочным тестом, наполненный орехами и сухофруктами в густой молочной карамельной заливке.
Надеюсь, вам понравится это необычное лакомство! Рекомендую попробовать приготовить, и вы не пожалеете. Порадуйте своих близких!
Удачной выпечки, и до новых встреч!
Следующая публикация
Нет комментариев