Предыдущая публикация
Ужин в азиатском стиле: идея необычного блюда с кабачком.
Ингредиенты:
- Рис — 250 г
- Кабачок — 1 шт.
- Имбирь — кусочек около 1 см
- Чеснок — 2-3 дольки
- Зеленый лук или лук-порей — для подачи
- Соевый соус
- Рисовый уксус
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Хлопья нори с кунжутом для украшения — 2 ст. л.
- Соус Шрирача для подачи
- Растительное масло — для обжаривания
Рецепт приготовления:
1. Подготовка риса:
Рис тщательно промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем залейте рис холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Накройте крышкой и доведите до кипения на умеренном огне. После закипания убавьте огонь и варите 10 минут. Затем добавьте 2 чайные ложки соевого соуса, перемешайте и оставьте рис под крышкой, чтобы он пропитался ароматами.
2. Подготовка кабачка:
Нарежьте кабачок полосками шириной около 2 см. Посыпьте его черным перцем и обваляйте в пшеничной муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки до золотистой корочки в течение 2 минут. Важно не пережарить кабачок, чтобы он сохранил свою текстуру и свежесть.
3. Приготовление соуса:
В той же сковороде, где жарились кабачки, растопите сахар, добавьте 3 столовые ложки рисового уксуса и дайте смеси закипеть. Затем добавьте натертый на мелкой терке имбирь и чеснок, соевый соус и половину кунжута. Всё тщательно перемешайте и выложите кабачки обратно в сковороду, прогрейте их на небольшом огне без крышки, чтобы они впитали в себя все ароматы.
4. Подача блюда:
Когда блюдо готово, подайте его с рисом, посыпав хлопьями нори с кунжутом и свежим зелёным луком. Этот последний штрих придаст вашему ужину тот самый азиатский стиль, о котором вы мечтали.
Следующая публикация
Нет комментариев