Говяжьи котлеты на овощной подушке

Комплексное блюдо с красивой подачей. Кабачок в котлетах делает их сочными и нежными, а картофельная подушка избавляет вас от необходимости готовить гарнир.
📝 Вам понадобятся:
• кабачок – 250 г
• фарш – 700 г
• лук – 1 шт
• панировочные сухари – 60 г
• яйца – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• картофель – 3 шт
• сметана – 4 ст.л