Предыдущая публикация
Домашний майонез
Ингредиенты:
- 1 яйцо (желательно комнатной температуры)
- 1 столовая ложка горчицы (по желанию)
- 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
- 200-250 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу (по желанию)
Приготовление:
1. **Подготовка**: Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Это поможет майонезу лучше эмульгироваться.
2. **Смешивание**: В блендер или высокую посуду положите яйцо, горчицу, лимонный сок (или уксус) и немного соли.
3. **Добавление масла**: Начните взбивать смесь на низкой скорости, постепенно добавляя растительное масло. Важно добавлять масло медленно, чтобы эмульсия могла образоваться.
4. **Взбивание**: Постепенно увеличивайте скорость блендера. Продолжайте взбивать, пока майонез не загустеет и не станет однородным.
5. **Приправление**: Попробуйте майонез и добавьте соль, перец или дополнительные приправы по вкусу.
6. **Хранение**: Переложите готовый майонез в чистую банку и храните в холодильнике. Он будет свежим в течение 3-5 дней.
Советы:
- Если майонез не загустел, попробуйте добавить еще одно яйцо или немного горчицы и взбить снова.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок, зелень или специи по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев