"Гурманы на Связи"

Салат с креветками * **Ингредиенты**: * Креветки * Помидоры * Огурцы * Салат * Петрушка * Соль * Перец * Лимонный сок * **Инструкции**: * Креветки отварить и очистить. * Помидоры нарезать кубиками. * Огурцы нарезать тонкими ломтиками. * Салат порвать руками. * Петрушку мелко нарезать. * Все ингредиенты смешать в большой миске. * Заправить салат солью, перцем и лимонным соком. * Перемешать и подавать.

Тушеная капуста — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из свежей или квашеной капусты. Вот классический рецепт тушеной капусты: Ингредиенты: - 1 кг капусты (свежей или квашеной) - 1 большая луковица - 2-3 моркови - 2-3 столовые ложки растительного масла - 1-2 стакана воды или бульона - Соль и перец по вкусу - Лавровый лист (по желанию) - Специи по вкусу (например, тмин или укроп) Приготовление: 1. **Подготовка овощей**: - Если вы используете свежую капусту, нарежьте её тонкими полосками. Квашеную капусту можно просто слегка отжать от рассола. - Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. 2. **Обжарка**: - В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. - Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. - Затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 3-5 минут. 3. **Тушение капусты**: - Добавьте капусту к обжаренным овощам. Если используете свежую капусту, её можно немного придавить, чтобы она быстрее уменьшилась в объёме. - Перемешайте, добавьте соль, перец и лавровый лист. - Влейте воду или бульон, доведите до кипения. 4. **Тушение**: - Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут (если свежая капуста) или 15-20 минут (если квашеная), периодически помешивая. Если нужно, добавляйте немного воды, чтобы капуста не пригорала. 5. **Подача**: - Готовую тушеную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, картофелю и другим блюдам. Приятного аппетита!

Вот рецепт вкусных беляшей Ингредиенты: Для теста: Мука – 500 г Вода – 200 мл Дрожжи (сухие) – 7 г Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Для начинки: Фарш (говяжий или свиной) – 400 г Лук – 1 большая головка Чеснок – 2 зубчика (по желанию) Соль, перец – по вкусу Специи (например, зира, паприка) – по вкусу Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. Приготовление теста: В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от рук. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло. 2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и чеснок (если используете). В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы начинка была однородной. 3. Формирование беляшей: Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-70 г). Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной около 5 мм. В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки начинки. Сложите тесто пополам и защипите края, формируя полукруг. Убедитесь, что начинка хорошо запечатана внутри. 4. Жарка: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подача: Подавайте горячими с соусом (например, сметаной или томатным соусом) и свежими овощами. Приятного аппетита!

Молочные коржики — это традиционное советское печенье, которое пользовалось большой популярностью. Вот классический рецепт молочных коржиков по ГОСТу: Ингредиенты: - Мука пшеничная — 500 г - Сахар — 200 г - Масло сливочное — 200 г - Молоко сгущенное — 1 банка (или 380 г) - Яйцо — 1 шт. - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка - Ванилин — по вкусу - Соль — щепотка Приготовление: 1. **Подготовка теста**: - В глубокой миске растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. - Добавьте к маслу сгущенное молоко, яйцо, сахар, ванилин и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. 2. **Добавление муки**: - Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем теста. Замесите мягкое, но не липкое тесто. 3. **Формирование коржиков**: - Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. - После охлаждения раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5-7 мм. - Вырежьте коржики с помощью формочек или стакана. 4. **Выпечка**: - Разогрейте духовку до 180°C. - Выложите коржики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. 5. **Охлаждение**: - Готовые коржики остудите на решетке. Подача: Молочные коржики можно подавать как самостоятельное угощение или использовать для приготовления десертов, например, с кремом или вареньем. Приятного аппетита!

Макароны по-флотски — это популярное блюдо русской кухни, которое готовится из макарон и мясного фарша. Вот классический рецепт: Ингредиенты: - 300 г макарон (паста) - 300 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный) - 1 луковица - 1-2 зубчика чеснока (по желанию) - 2-3 ст. ложки растительного масла - Соль, перец по вкусу - Специи (по желанию, можно добавить паприку, орегано и т.д.) - Зелень для подачи (петрушка или укроп) Приготовление: 1. **Отварите макароны**: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны. Варите до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. 2. **Приготовьте фарш**: На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. 3. **Добавьте фарш**: К луку и чесноку добавьте мясной фарш. Обжаривайте, помешивая, до готовности фарша. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. 4. **Смешайте макароны с фаршем**: Когда фарш будет готов, добавьте отваренные макароны в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты и прогрейте на среднем огне еще несколько минут. 5. **Подача**: Разложите макароны по-флотски по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Простой рецепт домашнего хлеба: Ингредиенты: - 500 г муки (пшеничной) - 300 мл воды (теплой) - 1 ч. ложка соли - 1 ч. ложка сахара - 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих) - 2 ст. ложки растительного масла (по желанию) Приготовление: 1. **Подготовка дрожжей**: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться. 2. **Замес теста**: В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто. 3. **Вымешивание**: Вымешивайте тесто на рабочей поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 4. **Первый подъем**: Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. 5. **Формирование**: После первого подъема обомните тесто и сформируйте из него хлеб. Поместите его в форму для выпечки или на противень, застеленный бумагой для выпечки. 6. **Второй подъем**: Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться еще 30-40 минут. 7. **Выпечка**: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым и при постукивании по нему не будет слышен пустой звук. 8. **Охлаждение**: Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой. Приятного аппетита!

Котлеты, как в СССР, — это классическое блюдо, которое многие помнят с детства. Вот рецепт, который поможет вам их приготовить: Ингредиенты: - 500 г мясного фарша (желательно смешанного — говядина и свинина) - 1 небольшая луковица - 1-2 зубчика чеснока (по желанию) - 1 яйцо - 2-3 ст. ложки панировочных сухарей или хлеба, замоченного в молоке - Соль, перец по вкусу - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. **Подготовка фарша**: Прокрутите фарш через мясорубку вместе с луком и чесноком или мелко нарежьте лук. 2. **Смешивание ингредиентов**: В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, панировкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородной массы. 3. **Формирование котлет**: Сформируйте котлеты желаемой формы, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал. 4. **Жарка**: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-10 минут. 5. **Подача**: Подавайте горячими с гарниром, например, картофелем или гречкой. Приятного аппетита!

Аджика из кабачков Ингредиенты: - Кабачки — 3 кг - Морковь — 500 г - Сладкий перец — 500 г - Чеснок — 5 головок - Помидоры — 1,5 кг - Молотый красный перец — 2,5 ст. ложки - Сахар — 100 г - Соль — 2 ст. ложки - Растительное масло — 200 г Способ приготовления: 1. Помидоры следует измельчить с помощью мясорубки. 2. Кабачки очистить от кожицы и также пропустить через мясорубку. 3. Затем нарезать сладкий перец, а после этого — морковь. 4. Чеснок можно выдавить через пресс или мелко нарезать в ступке. 5. Все подготовленные овощи смешать, добавить соль, сахар и растительное масло. 6. Готовить аджику из кабачков на среднем огне, периодически помешивая, в течение 40 минут. 7. После этого добавить молотый красный перец и варить еще 10 минут. 8. Переложить горячую аджику в заранее стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом на всю ночь.

Маринованная мойва — это вкусная и полезная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт: Ингредиенты: - Мойва — 500 г - Лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию) - Уксус (9%) — 100 мл - Вода — 200 мл - Сахар — 2-3 ст. ложки - Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу) - Перец черный горошком — 5-6 шт. - Лавровый лист — 2-3 шт. - Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: 1. **Подготовка мойвы**: Очистите мойву, удалите внутренности и голову, если это необходимо. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите. 2. **Приготовление маринада**: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. 3. **Лук**: Если вы используете лук, нарежьте его полукольцами или кольцами. 4. **Маринование**: В чистую банку или контейнер уложите мойву слоями, чередуя с луком и зеленью (если используете). Залейте горячим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта. 5. **Охлаждение**: Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 12-24 часа для маринования. 6. **Подача**: Маринованную мойву можно подавать как закуску, с хлебом или картофелем, а также использовать в салатах. Приятного аппетита!

Этот салат выглядит как отличное решение для быстрого и вкусного перекуса или ужина! Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой Ингредиенты: - Крабовые палочки — 200 г - Пекинская капуста — 300 г - Куриные яйца — 4 шт. (отварные) - Консервированная кукуруза — 1/2 банки - Зелёный лук — 1 небольшой пучок (по желанию) - Чеснок — 2 зубчика - Майонез — 2 ст. л. - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте крабовые палочки и положите в миску. 2. Порежьте пекинскую капусту соломкой и добавьте к палочкам. 3. Нарежьте отварные яйца кубиками и добавьте в салат. 4. Если используете, нарежьте зелёный лук и добавьте в миску. 5. Добавьте консервированную кукурузу. 6. Заправьте салат майонезом, добавьте соль, перец и натёртый чеснок. 7. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов! Он отлично подойдёт для быстрого ужина или как закуска на празднике. Приятного аппетита!