Уникальный рецепт чебуреков с начинкой из куриного филе и шпината, с добавлением пряных специй.

Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 200 г свежего шпината (или замороженного)
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки черного перца
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки
Приготовление
Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой и растительным маслом.
3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки:
1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте соль, перец и паприку.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат к луку и чесноку, готовьте до мягкости (если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его).
4. Смешайте обжаренное куриное филе с овощами, дайте начинке немного остыть.
Формирование чебуреков:
1. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги (примерно 2-3 мм толщиной).
2. На одну половину круга положите столовую ложку начинки, оставляя края свободными.
3. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы они хорошо скрепились. Можно использовать вилку для создания узоров и дополнительного запечатывания.
Жарка:
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжаривайте чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача
Подавайте чебуреки горячими с соусом на основе сметаны или томатного соуса. Приятного аппетита!