Молочные коржики
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная - 400 гр.
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 70 мл.
яйца куриные 1 шт.
сахар ванильный 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
400 граммов пшеничной муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя и просеиваем смесь, чтобы избавиться от мусора и комочков.
Куриное яйцо (50-55 граммов) разбиваем в миску и разбалтываем вилкой, чтобы оно стало однородным.
В глубокую и объемную посуду насыпаем 200 граммов сахарного песка, кладем 100 граммов мягкого сливочного масла и ароматизируем будущее тесто для молочных коржиков чайной ложкой ванильного сахара.
Перетираем масло с сахаром 2-3 минуты.
Следом добавляем 70 миллилитров молока и половину разболтанного куриного яйца.
Взбиваем все миксером или венчиком, пока не получится однородная масса.
К примеру, миксер справляется за 3-4 минуты, а ручным венчиком придется поработать минут 10.
Порциями насыпаем муку с разрыхлителем.
К слову, количество пшеничной муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте (это зависит от ее влажности).
Замешиваем мягкое, гладкое и однородное песочное тесто.
Присыпаем рабочую поверхность и скалку, раскатываем тесто в пласт.
Толщиной он должен быть не более 1 сантиметра, но и слишком тонко не раскатывайте.
Идеально 8-10 миллиметров.
Вырезаем заготовки для будущих молочных коржиков с помощью вырубки (у меня диаметром 9 сантиметров).
Обрезки теста собираем в комок, промешиваем его, снова раскатываем и вырезаем заготовки.
Всего из такого количества используемых ингредиентов у меня получается ровно 16 коржиков.
Перекладываем заготовки на противень (советую застелить его пергаментной бумагой или ковриков для выпечки).
На стандартный противень от плиты 60х60 см помещается 12 штук (остальные 4 выпекала вторым заходом).
Смазываем поверхность теста оставшимся яйцом.
Готовим домашние молочные коржики в заранее прогретой до 200 градусов духовке не более 15 минут.
Без сомнений, время выпечки зависит от особенностей каждой конкретной духовки.
Важно не передержать коржики, чтобы они сохранили мягкость, а не стали сухариками.
Как только верх слегка зарумянится, сразу вынимайте противень из духовки.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ !
Только присоединившись к группе Вы станете получать полезные советы в свою ленту. Добро пожаловать! Мы всегда рады новым участникам нашего сообщества полезностей.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Президент России Владимир Путин держит огромное количество информации в голове благодаря работе.Прославленный врач во время экскурсии пояснил российскому лидеру, что открывающееся медучрежде...
Эта хрупкая, девушка сумела вдохновить многих, став достойным примером преодоления жизненных препятствий, и показать, что даже слепота не может стать преградой на пути к осуществлению ме...
Анна Седокова поделилась с поклонниками в соцсети новым горячим снимком. На фото экс-солистку «ВИА Гры» запечатлели на пляже. Она присела на песок и соблазнительно прогнулась.banner_0Для похо...
Легенда советской сцены Лев Лещенко до сих пор активно выступает, несмотря на то, что ему уже 82 года. Здоровье все чаще подводит артиста, и ему требуются дорогостоящие лекарства.banner_0Стало известно, что ...
Юрий Лоза рассказал, как Алла Пугачева разрушила свою жизнь и довела себя до самоуничтожения, как артистки. Исполнитель считает звезду большой артисткой, но внимание поклонников всегда было ...
banner_0Судьба детей тех женщин, у которых была связь с немецкими солдатами в период Великой Отечественной войны, волнует многих.banner_1Об этой непростой теме говорят не так часто...
Филипп КиркоровВ Министерстве культуры вынесли вердикт по ситуации с Филиппом Киркоровым и «голой» вечеринкой Анастасии Ивлеевой. Лишится ли поп-король звания народного артиста Росси...
60-летняя певица Лолита Милявская, которая после ГОЛОЙ вечеринки Насти Ивлеевой осталась фактически без концертного тура в честь своего юбилея, продолжает налаживать свой быт.banner_0Ранее она снял...
Певец Дима Билан появился на российском телевидении после скандала, связанного с участием в «голой» вечеринке блогера и телеведущей Анастасии Ивлеевой. Артист выступил на шоу «Конфетка» в эфире т...
Анастасия Волочкова провела пресс-конференцию после того, как в сети вспылю интимное видео с ней и Никитой Джигурдой.Бывшая прима Большого театра Анастасия Волочкова сегодня активн...
Тогда, в 2013 году, девушку спасали лучшие врачи Франции, но и их возможности не безграничны, в какой-то момент зарубежные медики предлагали отключить Машу от аппарата, но родители были с этим не согласны и пе...
После отъезда из России Максим Галкин* начал давать концерты для русскоговорящего населения в разных странах, но в последнее время юмориста преследует череда неудач. Гастроли в Юго-Восто...
Певица показала, как ее дочь Вера изучает игру на гитаре. По-видимому, унаследовавшая музыкальные таланты своей знаменитой матери, девочка тоже увлеклась музыкой.banner_0Однако, не это привл...
В громком разбирательстве, которое связано делом Камилы Валиевой, поставлена точка. Два года шли разбирательства, в которых принимали участие МОК, РУСАДА и WADA. Теперь оглашен итог.banner_0Оглаш...
Ранним утром мужчина отправился на рыбалку к одной из горных рек. Примерно через час рыбак заметил, как бурное течение несет вниз маленького медвежонка и не слишком...
БИОГРАФИЯ ДМИТРИЯ ПЕСКОВАДмитрий Песков – пресс-секретарь сначала премьер-министра, а затем президента Российской Федерации Владимира Путина. В прошлом талантливый дипломат, референт-переводчик, первый секретарь посольс...
Комментарии 6