Зимой без квашенной капусты не обойтись. Незаменимая закуска для любого стола
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная - 2 кг
- Морковь – 200 г
- Соль – 30-40 г (на выбор)
- Душистый перец – 5-6 шт. (по желанию)
- Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
- Тмин (семена) - 1-2 щепотки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Нарежьте соломкой морковь и нашинкуйте капусту
- Посолите капусту и примните руками, чтобы начал выделяться сок
- Добавьте к капусте морковь и специи, хорошенько перемешайте
- Переложите капусту в трехлитровую банку, очень плотно утрамбовывая
- Оставьте капусту на несколько дней при комнатной температуре, чтобы начался процесс брожения
- Несколько раз в день протыкайте капусту деревянной палочкой
- Через 4-5 дней уберите капусту в холодильник
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев