СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

- 1,6 кг говядины
- 1,7 кг свинины (рульки, ножки)
- 1,8 кг домашней птицы (петух + потрошок)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 4,5-5 л воды
- 1,5-2 ст.л. соли
- 15 горошин душистого перца
- 15 горошин черного перца
- 4-5 лавровых листа
Приготовление:
1. Холодец можно варить из одного, двух, трёх и более видов мяса. Кто-то предпочитает готовить его только из говядины, из домашней птицы, или комбинирует разные виды мяса. В нашей семье всегда старались варить холодец как минимум из трёх видов мяса — так он получается плотный, ароматный, наваристый и невероятно вкусный.
2. Основой любого хорошего холодца или студня являются свиные или говяжьи ножки, рульки, голяшки —

Приготовление:

1. Первым делом отправляем мясо вариться. Когда мясо начнет закипать, аккуратно снимаем пенку. После того как убрали пенку, бульон солить не будем. Накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо до готовности.
2. Теперь нарезаем лук. Сначала режем его полукольцами, затем разрезаем их пополам. Огурчики нарезаем мелкой соломкой. Колбаску также нарежем соломкой. А сосиски – кружочками.
3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем обжаривать лук. Когда лучок подзолотится, добавляем колбасу. Колбаса поджарилась пару минут, и теперь отправляем к ней огурцы.
4. Огурчики потушились тоже около двух минут, теперь добавляем пару столовых ложек томатной пасты. Хорошо пе

Приготовление:

1. Нарезаем 300 г капусты тонкими полосками и кладем в миску, где будем готовить салат. Нарезаем огурец полосками и кладем в салатник к капусте.
2. Отвариваем 4-5 яиц. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем полосками и добавляем в салат.
3. Желтки посолим (0,5 ч.л.) и разотрем в отдельной миске. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла, 3-4 столовые ложки кефира или сметаны, и 1 ч.л. острой горчицы. Всё тщательно перемешиваем.
4. Мелко нарезаем пучок зеленого лука и пучок укропа, выкладываем их в салат. Выкладываем заправку на салат и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Даем салату настояться в холодильнике и подаем к столу.
Готово! Очень вкусный и сытный

Самая «ходовая» закуска в нашей семье

Сегодня хочу напомнить Вам о простейшей и быстрой закуске, которая пользовалась просто бешеной популярностью в Советские времена.
Ингредиенты
- Яйцо отварное — 3 штуки
- Плавленый сырок — 2 штуки
- Сыр твердый — 100 грамм
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Помню, когда мы только с мужем поженились приезжая в гости к его маме, она часто ее готовила, называя Самарской. А еще иногда она готовила ее только из плавленых сырков, а бывало сырки дополняла отварным яйцом. Было вкусно в любом варианте. В общем что хочу сказать, такая закуска прижилась и в нашей семье, простая в приготовлении, продукты пр