Ингредиенты:
креветки -300г
кальмары -300г
крабовые палочки -200г
Яичный белок -5шт
икра красная -100г
майонез – 3ст.л. (или по вкусу)
соль – по вкусу
Варим кальмары: доводим воду до кипения, опускаем в нее очищенные кальмары, варим 1 минуту и тут же перекладываем в холодную воду, чтобы остановить приготовление. После чего снова промываем, очищаем от пленки и нарезаем соломкой. Вес очищенного кальмара – 300 грамм.
Отвариваем яйца, отделяем от желтков белки. Нарезаем белки кубиками, а желтки будут нам не нужны. Для креветок берем готовые, отвариваем их в кипящей воде 1 минуту, после чего очищаем от панциря. Для салата подойдут мелкие креветки, весом 200 грамм.
Выбираем качественные крабовые палочки, от их вкуса зависит общий вкус салата, и нарезаем их.
Переходим к сборке: слои из яичных белков, кальмаров, креветок и крабовых палочек аккуратно выкладываем в салатницу.
Заправляем салат майонезом и добавляем икру, чтобы она не лопнула.
Украшаем желтками и икрой для праздничного вида.
Этот салат не только выглядит на столе великолепно, но и имеет непревзойденный вкус, так что гарантировано станет хитом вашего праздничного ужина.

Ингредиенты:
Для теста:
• Мерный стакан 200 мл
• 700 г муки (5,5 стаканов)
• 180 мл молока (на 1 палец меньше, чем полный стакан)
• 2 яйца (один белок оставить для смазывания сверху)
• 180 г йогурта (5 столовых ложек)
• 160 мл масла (на 1 палец меньше, чем полный стакан)
• 15 г разрыхлителя (1,5 упаковки)
• 18 г соли (1,5 чайной ложки)
• 20 г сахара (1 полная столовая ложка)
Для начинки:
• 500 г вареного картофеля
• 100 г тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Петрушка, черный перец, соль
Для покрытия:
• Кунжутные семена (обычные или обжаренные)
• Белок одного яйца
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для теста (кроме муки) в глубокой миске. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Тесто должно быть мягким (консистенция может немного меняться в зависимости от типа муки).
2. Разделите тесто на 16 равных частей.
3. Раскатайте каждую часть руками, сформируйте и заполните начинкой (как показано в видео или на изображении).
4. Смажьте поверхность булочек яичным белком и обваляйте в кунжуте.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°С в режиме вентиляции в течение 25-30 минут.
Начинка:
Смешайте вареный картофель, тертый чеддер, сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, черный перец и соль.
Приятного аппетита! Удачи всем, кто попробует этот рецепт! ©