Предыдущая публикация
Слоеный яблочный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- замороженное слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- темный изюм – 50 г
- холодный черный чай с мягким вкусом – 100 мл
- кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
- сливочное масло – 20 г
- сахар – 80 г
- желток – 1 шт.
- питьевая вода – 1 ч. л.
- мука для раскатывания теста
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Тесто выложите из упаковки на рабочую поверхность и дайте полностью оттаять при комнатной температуре. Класть тесто вблизи горячей духовки или на радиатор отопления не стоит, иначе структура слоеного теста будет нарушена;
2. Изюм поместите в небольшую мисочку и залейте чаем. Оставьте при комнатной температуре до использования (но не менее чем на 15 минут);
3. Для начинки слоеного яблочного пирога яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками;
4. В сковороде распустите сливочное масло, положите яблоки и
жарьте 2 минуты. Добавьте сахар и, помешивая, готовьте на среднем огне в течение 6 минут;
5. Получившуюся яблочную начинку переложите в чашу блендера и пюрируйте до получения массы однородной консистенции. Дайте остыть до комнатной температуры;
6. Изюм выложите на сито и дайте стечь чаю. Затем выложите ягоды на бумажные полотенца, распределите в один слой и, промокая легкими движениями, обсушите его;
7. Пласты теста раскатайте. Из одного вырежьте круг диаметром 24 см и уложите в форму диаметром 20 см. Сформируйте бортики. Другой пласт теста нарежьте полосками шириной 2 см;
8. По пласту теста в форме распределите яблочную начинку. Полоски теста выложите на нее в виде решетки. Кончики полосок прикрепите к бортикам теста;
9. «Решетку» смажьте желтком, взбитым с водой. Форму поместите на противень. Выпекайте слоеный яблочный пирог при 180°C в течение 12–15 мин. На стол подавайте теплым.
🍴ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
- Перед тем, как выкладывать полоски на начинку слоеного яблочного пирога, сделайте на на них маленькие надрезы с обеих сторон на расстоянии 1 см друг от друга. Такая «решетка» будет выглядеть красивее традиционной;
- Слоеный яблочный пирог хорош и в холодном виде, а некоторые даже предпочитают есть его на следующий день, так как тесто пропитывается начинкой и становится вкуснее.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Вкусные рецепты любящей жены
Следующая публикация
Нет комментариев