Предыдущая публикация
Битый картофель
🍴Битый картофель, приправленный сыром, станет замечательным сытным гарниром ко многим мясным и рыбным блюдам. И в дуэте с салатом из свежих овощей такой картофель будет хорош. Букет специй, состоящий из чёрного перца свежего помола, сушёного тимьяна и сушёного чеснока, дарит блюду свой вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель среднего размера – 8 шт.
- Чёрный перец свежего помола – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Пармезан – 50 г.
- Чеснок сушёный – 2 ч. л.
- Тимьян сушёный – 2 ч. л.
- Зелёный лук – несколько перьев.
Процесс приготовления:
1. Картофель тщательно вымойте с помощью щёточки, поскольку будете варить клубни в мундире. Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания воды варите клубни 20–25 минут.
2. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите клубни.
3. Раздавите горячие картофелины с помощью картофелемялки (толкушки) так, чтобы получились «блинчики». Для этой цели также можете воспользоваться дном гранёного стакана.
4. Смажьте «блинчики» оливковым маслом.
5. Посыпьте солью, прокрученным через мельницу чёрным перцем и половиной сушёных специй – чеснока и тимьяна. Сушёный тимьян можно заменить молотым сушёным розмарином.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с картошкой в духовой шкаф на 15 минут. Пока картофель в духовке, натрите на мелкой тёрке пармезан. Затем противень выньте, клубни переверните на другую сторону и смажьте оливковым маслом.
7. Снова посыпьте «блинчики» солью, перцем и оставшимися чесноком и тимьяном. Сверху посыпьте тёртым пармезаном.
8. Верните противень в духовку и запекайте картофель 10–15 минут до полного расплавления сыра и румяной хрустящей корочки.
9. При желании можете приготовить соус для картофеля. Для этого смешайте 100 г творожного сыра, 100 г натурального йогурта, рубленую зелень укропа или базилика и соль.
10. Подавайте битый картофель горячим, посыпав мелко нарезанным зелёным луком.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Вкусные рецепты любящей жены
Следующая публикация
Нет комментариев