Такой и 20 Банок будет Мало! Ароматная приправа из листьев хрена на зиму.

Рецепт
Антиоксидантные свойства : листья хрена содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды и фенольные соединения, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме. Эта антиоксидантная активность потенциально может снизить риск хронических заболеваний и поддержать общее здоровье клеток.
Противовоспалительные эффекты . Исследования показали, что некоторые соединения, содержащиеся в листьях хрена, обладают противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление этих листьев может помочь облегчить воспалительные заболевания, такие как артрит и воспалительные заболевания кишечника.
Помощь пищеварению : Традиционно хрен использовался для поддержания здоровья пищеварительной системы из-за его естественных мочегонных свойств. Листья, употребляемые в сыром или приготовленном виде, могут помочь стимулировать пищеварение, облегчить вздутие живота и улучшить здоровье кишечника.
Повышение иммунитета : благодаря высокому содержанию витамина С листья хрена могут укрепить иммунную систему, помогая организму более эффективно защищаться от инфекций и болезней. Включение их в свой рацион в сезон простуды и гриппа может обеспечить дополнительный уровень защиты от сезонных вирусов.
Когда мои знакомые впервые попробовали эту приправу, то стали просить у меня её рецепт, настолько она им понравилась!
Здравствуйте уважаемые подписчики, и гости моего канала! Сегодня я хочу с вами поделиться этой витаминной заготовкой с великолепным ароматом. Такую приправу можно хранить в холодильнике до шести месяцев, а так же её можно и замораживать.
Ароматная приправа из листьев хрена на зиму
Данную приправу я добавляю в салаты, мясные и рыбные блюда, а так же делаю бутерброды с хлебом.
Для приготовления вкусной, витаминной, ароматной приправы вам понадобится:
листья хрена 50 штук
острый перец 1-2 штуки
болгарский перец 300 грамм
орехи грецкие 100 грамм
чеснок 50 грамм
кинза 50 грамм
петрушка 50 грамм
цедра 1
лимона сок 1 лимона
растительное масло 100 мл
хмели сунели 2 чайные ложки
соль 2 -3 чайные ложки (по вкусу)
Листья хрена тщательно промыть, чтобы удалить с них песок и грязь, а затем их следует немного обсушить. Для приготовления приправы используется только мягкая часть листа, поэтому стебель нужно отделить.
Способ приготовление:
Все вышеупомянутые ингредиенты следует измельчить при помощи мясорубки или в блендере. Сначала я перекручиваю листья хрена, затем острый и болгарский перец, грецкие орехи, чеснок, петрушку, кинзу, и только после этого добавляю соль, смели сунел, цедру 1 лимона, сок 1 лимона, растительное масло (вместо растительного масла можно взять оливковое), и всё содержимое тщательно перемешиваю.
Если приправа получается очень густая, то добавьте немного больше растительного масла (или оливкового масла).
Приготовленную приправу я раскладываю по небольшим банкам и сверху заливаю растительным маслам. Это делается для того, чтобы приправа сохраняла свои свойства как можно дольше. После этого банки нужно плотно закрыть и поставить в холодильник.
Вот и всё, ароматная и богатая витаминами приправа готова, всем приятного аппетита!

ЖЕЛЕЙНЫЙ САЛАТ - очень вкусно

В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!)))
Ингредиенты:
Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 80 г
Приготовление:
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.
Огурцы режем кольцами.
Лук - соломкой.
Помидоры режем кружочками.
На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1 ст.л. уксуса и по 2 ст.л. растительного масла, залить рассолом.
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
Пробуйте на здоровье.
Приятной зимовки!

Салат «Мексика» за 3 минуты. Ничего не варю, все перемешала и готово

Ингредиенты для салата “Мексика”:
колбаса копченая — 200 г;
лук зеленый — пучок;
сыр — 200 г;
кукуруза консервированная — 150 г;
болгарский перец — шт.;
огурец маринованный — шт.;
помидор — 2 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
соль — щепотка.
Приготовление салата “Мексика”:
Нарезаем тонкой соломкой батон колбасы, маринованный огурец и очищенный от семян болгарский перец. Измельчаем на маленьких резцах терки сыр.
Режем маленьким кубиком помидоры, шинкуем перья зеленого лука. Соединяем все измельченные компоненты в одной таре. Добавляем к овощной массе консервированную кукурузу.
После смешения продуктов, заправляем салат майонезом и солим. Тщательно перемешиваем ингредиенты в салате.
Не нужно добавлять в салат много соли, так как в составе есть маринованные огурцы. Колбасу можно заменить на копченую курицу по желанию.

Борщевая заправка на зиму: готовый вкусный борщ за считанные минуты

Эта борщевая заправка поможет вам быстро приготовить насыщенный борщ даже в самых загруженных днях. Храните её в банках, и у вас всегда под рукой будет основа для вкусного и ароматного супа.
Ингредиенты:
Свёкла — 1 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Помидоры — 500 г (или томатная паста — 2 ст.л.)
Капуста — 500 г
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Уксус 9% — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Способ приготовления:
Свёклу, морковь и лук очистите и нарежьте или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте кубиками, помидоры нарежьте мелко или используйте томатную пасту.
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Тушите 5-7 минут. Затем добавьте свёклу и тушите ещё 10-15 минут.
В сковороду добавьте помидоры или томатную пасту, сахар, соль, чёрный перец и лавровый лист. Перемешайте и тушите ещё 10 минут. Добавьте нашинкованную капусту и продолжайте готовить 10-15 минут до мягкости овощей. В конце добавьте измельчённый чеснок и уксус, тщательно перемешайте.
Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Закройте банки стерилизованными крышками и переверните вверх дном. Укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
Храните заправку в прохладном и тёмном месте. Она будет готова к употреблению через 1-2 недели.
Совет: Перед использованием заправки в борще, проверьте её на вкус и при необходимости добавьте немного соли, сахара или уксуса. Эта заправка также хорошо подходит для других супов и тушёных блюд.

Хурму больше не замораживаю, она теперь быстро дозревает!

Когда покупаете хурму, не забудьте прихватить яблоко. Хурма — очень полезный фрукт, но если она не спелая, то сильно вяжет. Чтобы она стала слаще, её можно заморозить. Однако, в таком случае, хурма теряет часть полезных свойств и становится размазнёй после размораживания.
Поэтому лучше дать ей дозреть естественным образом. Вот тут нам и пригодится яблоко, ведь оно выделяет этилен, который ускоряет процесс созревания. Складываем хурму и яблоко в пакет, выгоняем воздух, завязываем и оставляем при комнатной температуре.
Через несколько дней хурма станет мягкой и сладкой. Вкусно!
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Просто космическая аджика!

1. Для этого рецепта подойдёт вся некондиция из снятого урожая. Нужно 5 кг помидоров — мелких, крупных, сморщенных, всё можно использовать. Также потребуется 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца (лучше красного или жёлтого), четыре головки чеснока (я использую однозубку) и четыре-пять стручков горького перца — количество зависит от вашего вкуса.
2. Помидоры, сладкий перец и морковь измельчаю. В полученную массу добавляю 400 г сахара, три столовые ложки соли и полтора стакана растительного масла. Довожу до кипения и варю 1 час.
3. Горький перец и чеснок перекручиваю на мясорубке, затем добавляю их в кастрюлю и кипячу ещё 30 минут. В конце варки кладу три штуки гвоздики, пять штук душистого перца и вливаю 10 мл 70%-ной эссенции.
Готовую аджику раскладываю в стерильные горячие банки и закатываю.
#аджика #рецепты #кулинария