Домашние дрожжевые пончики

Эти домашние дрожжевые пончики мягкие, пушистые и абсолютно вкусные. Идеально подходят для сладкого угощения в любое время дня, их легко приготовить и еще приятнее есть.
Время приготовления
Тесто Время приготовления: 15 минут
Время подъема: 1 час 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Ингредиенты
для теста
200 мл (0,82 стакана) теплого молока
2 ст. л. сахара
7 г дрожжей
1/2 ч. л. соли
1 яйцо
400 г (3,2 стакана) универсальной муки
40 г (0,18 стакана) размягченного сливочного масла Масло
(для жарки)
Дополнительный сахар (для посыпки)
Приготовьте тесто
В миске смешайте теплое молоко и сахар. Высыпьте дрожжи в молочную смесь и дайте постоять около 5 минут, пока она не станет пенистой.
Добавьте соль, яйцо и размягченное масло в дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не сформируется тесто.
Месите тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее влажной тканью и дайте ему подняться в теплом месте около 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Сформируйте пончики
После того, как тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждую часть в шар. Слегка раскатайте каждый шарик и пальцами или небольшим резцом сделайте отверстие в центре, придав форму пончика. Положите сформированные пончики на противень и накройте их тканью. Дайте им подняться еще 30 минут. Жарьте пончики Разогрейте большое количество масла во фритюрнице или кастрюле с толстым дном до 175 °C (350 °F). Осторожно добавьте пончики в горячее масло, по несколько за раз, следя за тем, чтобы не переполнить кастрюлю. Жарьте каждый пончик примерно 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. Используйте шумовку, чтобы вынуть пончики из масла и положить их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Готово и подавайте Пока пончики еще теплые, щедро посыпьте их сахаром. Подавайте немедленно и наслаждайтесь! Советы по подаче Наслаждайтесь пончиками такими, какие они есть, или с чашкой кофе или чая. Окуните их в растопленный шоколад или глазурь для дополнительного сладкого угощения. Советы по приготовлению Убедитесь, что масло имеет правильную температуру перед жаркой, чтобы добиться идеального золотисто-коричневого цвета. При желании вы можете использовать форму для пончиков, чтобы облегчить формовку. Питательные преимущества Домашний: вы контролируете ингредиенты, гарантируя отсутствие ненужных добавок. Дрожжевой: дрожжи придают пончикам восхитительную легкость. Диетическая информация Вегетарианское: этот рецепт подходит для вегетарианцев. Комнатная температура хранения : храните оставшиеся пончики в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Разогрейте в микроволновке в течение нескольких секунд, чтобы насладиться теплыми. Морозильник: заморозьте пончики на срок до 2 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре и разогрейте перед подачей. Почему вам понравится этот рецепт Вкусно-мягкие: эти пончики легкие, пушистые и тают во рту. Весело готовить: отличный рецепт, чтобы приготовить его с семьей или друзьями. Универсальный: добавьте свои любимые начинки и наполнители. Заключение
Эти домашние дрожжевые пончики — восхитительное и простое в приготовлении угощение, которое понравится всем. Независимо от того, подаются ли они просто так, посыпанными сахаром или обмакнутыми в шоколад, они обязательно станут хитом. Попробуйте приготовить их сегодня и насладитесь вкусом свежих домашних пончиков. Приятного аппетита!

Очень вкусные блины на кипятке

Продукты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.
Готовим:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто оставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать.
На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.
К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью бумажного полотенца или кисточки нужно распределить тонким слоем по всей поверхности .
Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.
Приятного аппетита!