Предыдущая публикация
Свекольная икра - сочная и острая.
Ингредиенты:
2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)
1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)
1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)
0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)
1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)
80 мл. уксуса 9%
1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу, может понадобиться больше)
80 гр. сахара (или примерно 2-3 ст.л. с горкой)
250-300 мл. растит.масла
1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)
Специи:
перец душистый
семена укропа
лавровый лист.
Приготовление :
1. Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле,
когда овощи станут прозрачными , влить помидоры,
дать массе закипеть и положить свеклу,
добавить соль, сахар, специи, уксус,
перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа,
перед окончанием варки положить чеснок.
2. Кипящую массу разложить в банки и закрутить
перевернуть и укутать до полного остывания.
Следующая публикация
Нет комментариев