Предыдущая публикация
БАБКА НЯГРЭШЕДЕВР и ЖЕМЧУЖИНА Молдавской кухни!
Лакомство, похожее на Сочное пружинистое Пирожное. На вид как Соты с Мёдом! Очень аппетитное и необычное, Влажное, Воздушное, Завораживающее! Вкус ИРИСОК из Детства и ТОПЛЕНОГО молока! Божественно Вкусно! Ирисочно - Космическое Блаженство. Одно из семи Сладких Чудес Света. Разверни Здесь Продолжение ЖМИ
Молдавский десерт Бабэ нягрэ или второе название Чёрная баба.
Почему такое странное название десерта?
Цвет десерта получается как у тёмного шоколада,
хотя в тесто не добавляется ни какао, ни шоколад.
Бабка получается тёмная от взаимодействия соды с маслом ... !
Вот такой фокус покус, чудеса да и только)))
Структура десерта получилась пористая.
Словами трудно передать.
И мне кажется, чем дольше он постоит, тем вкуснее он становится.
Ингредиенты:
___________________
2 стакан (стакан 250 мл) муки
10 яиц
300 гр сахара
200 мл растительного масла
250 мл кефира
500 мл молока
25 мл водки
1.5 ст.л соды пищевой
масло сливочное и сухари для формы
Приготовление:
_________________
В большой посуде смешиваю муку, соду, сахар.
Наливаю масло и перемешиваю.
В полученную массу ввожу понемногу кефир и молоко.
Взбиваю все до однородной массы, чтоб не было комочков.
Затем вводим водку и взбитые в отдельной посуде яица.
Форму с толстыми стенками и дном смазываю сливочным маслом и присыпаю немного сухарями.
Обычно делают в чугунном казанке.
В форму выливаю тесто (тесто получается очень жидким, как на тонкие блины где-то).
Закрываем форму крышкой или фольгой плотно и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 40 минут.
Через это время уменьшаем жар до 100 градусов и
оставляем еще на 1 час 30 минут.
Снимаем фольгу, и оставляем остывать в духовке, чтоб не осела!
Только после этого десерт можно вынуть из формы.
Нарезаем на маленькие кусочки и до 2 недель храним в холодильнике.
Вкус от этого не портиться -каждым днем он только становится еще более насыщенным .
Черная баба” (Баба нягрэ) не поднимается при выпечке,
но отличается приятной пружинящей структурностью и темным цветом.
Это придает ей особую изюминку.
От всей душой советую приготовить это блюдо, дорогие хозяюшки.
Поверьте, результат превзойдет ваши ожидания!
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев