ПЛОВ

Филе индейки (300-400 гр) нарезаем на крупные куски.
В глубокой сковороде накаляем растительное масло и добавляем индейку, которую обжариваем на сильном огне до румяной золотистой корочки. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и мясо сохранит сочность.
Морковь нарезаем крупной соломкой, лук – кубиком.
Добавляем к мясу морковь и лук и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем специи для плова.
Рис промываем в холодной воде до чистой прозрачной воды.
Сверху на мясо высыпаем промытый рис и разравниваем. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно. Заливаем горячей водой, чуть покрывая поверхность риса, в середку ставим чеснок, тушим под закрытой крышкой на медленном огне до испарения жидкости примерно 20-35 минут. В это время крышку не открываем, рис не перемешиваем.
Готовое блюдо тщательно перемешиваем.

Торт "Медовик"

Торт "Медовик" — это классика русской кондитерской! Вот простой рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мед — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — около 3 стаканов
Для крема:
- Сметана — 500 г (или сливки)
- Сахар — 1 стакан
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление коржей:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мед, сахар и соду. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
- Охладите массу немного и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Делите тесто на 8-10 частей.
2. Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром около 25 см, выпекайте по 5-7 минут до золотистого цвета. Убирайте коржи и оставляйте остывать.
3. Приготовление крема:
- В отдельной миске смешайте сметану (или сливки) с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
4. Сборка торта:
- На каждый корж наносите слой крема и выкладывайте следующий корж. Продолжайте так делать до тех пор, пока не закончатся коржи.
- Обмажьте кремом верх и бока торта.
5. Пропитывание торта:
- Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
6. Подача:
- Перед подачей украсьте торт по вкусу.
Наслаждайтесь нежным и ароматным тортом "Медовик"! Если есть вопросы, не стесняйтесь обращаться!

Кекс Столичный по госту из СССР

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца-3 шт
- Сливочное масло-175гр
- Изюм-175гр
- Сахар-120гр
- Разрыхлитель-1ч.л
- Щепотка соли
- Мука-240гр
- Ванилин по вкусу

СУП «ГОРОХОВЫЙ»

Помню о том, что у каждой хозяйки, а уж тем более у классики свои рецепты супа. Вот и у меня свой – такой какой едят любят мои близкие: не жирный, без зажарок и без копчёностей. Сегодня суп сварен на бульоне из индейки, с добавлением картофеля, гороха, моркови, лука, немного болгарского перца для вкуса и расцветки, зелени, лаврушки и соли.

Рецепт запеченной говядины

Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (нежная часть, например, вырезка)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка розмарина (сушеного или свежего)
- 1 ч. ложка тимьяна (сушеного или свежего)
- 200 мл beef broth (где-то 1 стакан)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец, розмарин и тимьян. Добавьте измельчённый чеснок.
3. Натрите говядину полученной смесью со всех сторон.
4. Выложите мясо в форму для запекания и залейте бульоном.
5. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 1,5 часов, затем снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
6. Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте с гарнирами по вашему выбору.
Приятного аппетита!

Рецепт запеченной говядины

Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (нежная часть, например, вырезка)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка розмарина (сушеного или свежего)
- 1 ч. ложка тимьяна (сушеного или свежего)
- 200 мл beef broth (где-то 1 стакан)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец, розмарин и тимьян. Добавьте измельчённый чеснок.
3. Натрите говядину полученной смесью со всех сторон.
4. Выложите мясо в форму для запекания и залейте бульоном.
5. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 1,5 часов, затем снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
6. Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте с гарнирами по вашему выбору.
Приятного аппетита!

Яблοчнοе пюре

Ингредиенты:
Яблοки (οчищенные) 3кг.
Сгущеннοе мοлοкο 1 банка (380 г.)
Вοда 100 мл.
Пригοтοвление: ⠀
В οчищенные οт кοжуры и сердцевины яблοки дοбавить вοду и прοварить дο мягкοсти. Прοбить блендерοм в пюре. Дοбавить сгущенοе мοлοкο и снοва прοбить. Вернуть на плиту, дοвести дο кипения и прοварить 10 мин. Разлοжить пο стерильным банοчкам и закрутить стерильными крышками. Перевернуть вверх днοм и укутать.