Вы когда-нибудь пробовали мандариновое варенье? До сегодняшнего дня мне казалось, что я больше люблю вишнёвое, клубничное, кизиловое, абрикосовое и т.д. Но когда я попробовала эту вкусняшку, то решила, что теперь буду обязательно заготавливать и это варенье тоже. Варить варенье из мандарин можно самыми разными способами. Причём как оказалось, их не один и даже не два и не три.
Мандариновое варенье ⠀
рецепт № 1.
Ингредиенты:
Мандарины — 1 кг
Сахар — 900 г
Корица — 1 палочка
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Бадьян звездочка — 3 шт.
Коньяк или тёмный ром — 70 мл
Приготовление:
1. Вымыть мандарины и очистить от кожуры. Каждую дольку очистить от плёнки. Удалить косточки.
2. Пересыпать дольки сахаром, поставить на средний огонь. Через 10 минут, когда начнёт появляться сок, добавить специи и ром.
3. Варить ещё 10 минут. Снять с огня и дать остыть.
4. Снова довести до кипения и варить ещё 15 минут. После первой варки можно измельчить варенье блендером для более однородной текстуры.
5. Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закрутить их крышками.
Приятного аппетита!
рецепт № 2.
Рецепт варенья из мандаринов с корицей — как сварить его быстро
Если вам нравятся новые и необычные рецепты, то можете смело воспользоваться этим вариантом. Это варенье получается не только вкусным и ароматным, но и невероятно полезным.
Ингредиенты:
6 крупных мандаринов,
500 г сахара,
1 палочка корицы.
Как видите, здесь мы не будем использовать воду. А значит варенье получится густым и будет чем-то напоминать джем.
Приготовление:
1. Мандарины помыть, просушить, почистить, разделить на дольки.
2. Все дольки выложить в кастрюлю, просыпать сахаром и оставить на 8 часов для получения сока.
3. Затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 20.
Добавить корицу (палочку целиком), перемешать и варить еще 30 минут. ЕСЛИ БУДЕТ ПОЯВЛЯТЬСЯ ПЕНА – ЕЁ НАДО УБРАТЬ.
По прошествии этого времени корицу убрать, поэтому закладывать надо палочку целиком, а не крошить её.
Варить варенье до загустения примерно 1 час. Разлить по стерильным банкам в горячем виде, закатать и поставить на хранение в погреб.
Если нет погреба, холодильник тоже подойдёт 😊
По второй ссылке после фото вы найдете еще 10 рецептов варенья из мандаринов
фото:
Кухонные зарисовки (с мандаринами)
Tatyana Karachkova,
Россия (Самара)
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев