Предыдущая публикация
Рецепт соленой карамели — идеальная сладко-солёная гармония!
🍯
Соленая карамель — это восхитительный десерт, который сочетает в себе сладость карамели и легкую солёность. Этот соус отлично подходит для мороженого, блинов, пирогов или просто как топпинг к различным десертам.
Ингредиенты:
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное (несолёное) — 100 г
• Сливки 33% — 120 мл
• Морская соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
1️⃣ В кастрюле с толстым дном растопите сахар на среднем огне. Начните осторожно помешивать, чтобы сахар расплавился равномерно, и не допустить его подгорания. Сахар должен полностью раствориться и приобрести золотисто-коричневый цвет.
2️⃣ После того как сахар стал золотистым, аккуратно добавьте сливочное масло. Масло будет немного шипеть, так что будьте осторожны.
3️⃣ Помешивайте смесь, пока масло полностью не растворится, и масса не станет гладкой.
4️⃣ Медленно влейте сливки, продолжая помешивать. Смесь может слегка пузыриться, но это нормально. Продолжайте мешать до тех пор, пока карамель не станет однородной и густой.
5️⃣ Добавьте морскую соль и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте.
6️⃣ Снимите с огня и дайте немного остыть. Соленая карамель станет гуще при охлаждении.
Совет: Если вам нравится более выраженная соленость, можно добавить чуть больше соли по вкусу.
Теперь ваша соленая карамель готова! Наслаждайтесь ею как самостоятельным десертом или используйте для украшения других сладких блюд.
Следующая публикация
Нет комментариев