Ингредиенты:
Баклажаны - 3шт. ( 520гр)
Кукурузныи крахмал- 2-3 ст.л.
Соль - несколько щепоток .
Для заправки:
Болгарскии перец - половина перца
Чеснок - 3 зубчика.
Перец острыи - по вкусу.
Кунжут - 2 ч.л
Соевыи соус - 4 ст.л
Сахар - 1ч.л
Лимонныи сок- 1/2 шт.
Масло раст. -2 ст.л
Зелень ( кинза или петрушка ) - по вкусу.
.
Приготовление
![👩🏻🍳](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f469-1f3fb-1f373@2x.png)
:
![1️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/31-20e3@2x.png)
Сначала нарезаем баклажаны
![🍆](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f346@2x.png)
, если они крупные то разрезаем на 8 частеи, если мелкие то достаточно на 4 части .
![2️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/32-20e3@2x.png)
Затем солим их, и оставляем на 30 минут. Слишком много не солите а то пересолите , если вы их пересолили то можно их промыть в воде , а затем хорошо отжать , тогда вся соль и горечь выидет.
![3️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/33-20e3@2x.png)
Посыпаем баклажаны кукурузным крахмалом и перемешиваем ( или аккуратно встряхиваем.).
![4️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/34-20e3@2x.png)
Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета . Если масло впиталось то добавляем еще.
![5️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/35-20e3@2x.png)
Убираем баклажаны в сторону и начинаем готовить заправку. Для этого смешиваем в миске все ингредиенты для заправки и перемешиваем .
![6️⃣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/36-20e3@2x.png)
Обжаренные баклажаны
![🍆](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f346@2x.png)
заправляем заправкои , аккуратно перемешиваем , и даем немного настоятся и подаем к столу
![🍽](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f37d@2x.png)
.
Всем приятного аппетита
![❤️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2764@2x.png)
![❤️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2764@2x.png)
![❤️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2764@2x.png)
.
.
Такие баклажаны идеально подоидут к мясу в качестве гарнира , или можно просто есть в качестве закуски
Нет комментариев