Предыдущая публикация
Тефтели из говяжьего фарша в томатном соусе
Подавать эти тефтели лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты
- говяжий фарш – 0,5 кг.,
- вода – 125 мл.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- картофельный крахмал – 2,5 ст.л.,
- соль – 1 ч.л.,
- черный молотый перец – по вкусу,
- ржаная мука – 2 ст.л. (для панировки).
Соус
- томатная паста – 1 ст.л.,
- вода или мясной бульон – 1 стакан,
- морковь – 1 шт.,
- сельдерей – 2 черешка,
- репчатый лук – 1 шт.
Приготовление
1. Луковицу очистить, натереть на мелкой терке и соединить с фаршем.
2. Влить в фарш воду, добавить соль, перец и крахмал. Перемешать и поставить на полчаса в холодильник.
3. Сформировать из фарша небольшие тефтели, запанировать их в ржаной муке и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до румяности.
4. Все овощи очистить и измельчить в блендере.
5. Выложить овощную массу в сковородку и тушить до мягкости.
6. Добавить к овощному пюре томатную пасту, влить воду (количество зависит от желаемой густоты соуса) и тушить в течение 15 минут, посолив и поперчив по вкусу.
7. Выложить в соус тефтели и потушить все вместе еще 5-7 минут на небольшом огне под крышкой.
Приятного аппетита!
#кулинария #рецепты #горячее_во #тефтели #фарш
Следующая публикация
Нет комментариев