Предыдущая публикация
Пирог с печенью, картофелем и сыром
Ингредиенты:Мука: 250 Грамм (в тесто + 2 ст.л. для обсыпки),
Масло сливочнoe: 50 Грамм (размягчённое),
Кефир: 125 Грамм,
Желток вареного яйца: 1 Штука,
Печень куриная: 200 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Картофель: 1 Штука,
Сыр: 50 Грамм,
Растительное масло: По вкусу (для жарки),
Соль: По вкусу,
Перец: По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините муку и размягчённое сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошек.
Добавьте кефир и соль.
Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и обваляйте в муке.
Обжарьте на среднем огне до полуготовности, достаточно лишь, чтобы появилась лёгкая румяная корочка сверху.
Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 5 минут.
Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешайте и снимите с огня.
Когда начинка немного остынет, добавьте тёртый сыр.
Достаньте тесто и разделите его на две неравные части.
Ту часть, что побольше, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и перенесите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сформируйте руками небольшие бортики и сверху выложите начинку.
Оставшуюся часть теста раскатайте, накройте ею начинку и защипните тщательно края любым удобным образом.
Смажьте верх желтком и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 40 минут.
Пирог с печенью, картофелем и сыром готов. Нарежьте его на порции и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2