Натрите ледяное сливочное масло и закрутите! Мало кто так готовит, а зря!

Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды (200 мл)
- 1 стакан теплого молока (200 мл)
- 1/2 стакана растительного масла (100 мл)
- 1 ст. л. сухих дрожжей (10 г)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 5-6 стаканов муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сыра
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. молока
Готовим:
1. В миске соедините теплую воду, молоко, сахар, соль, растительное масло и дрожжи. Перемешайте.
2. Постепенно всыпьте заранее просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте под пленкой на 1 час.
3. Раскатайте подошедшее тесто в не очень тонкий пласт. Оно будет податливым и мягким.
4. Заранее положите сливочное масло в морозилку — так его легче натереть. Натрите масло и распределите его по всей поверхности теста, затем закрутите тесто в рулет.
5. Разделите рулет на 4 равные части. Прикройте пленкой и оставьте на 20 минут.
6. Возьмите один из кусочков, защипните края с обеих сторон, расплющьте и раскатайте скалкой.
7. Разделите на 8 частей, положите по кусочку сыра и закрутите.
8. Переложите в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Прикройте пленкой и оставьте еще на 20 минут.
9. Смажьте смесью из яичного желтка и молока.
10. Выпекайте при температуре 190 градусов до румяности.
Булочки получаются великолепными: пышными, мягкими, слоеными!
Приятного аппетита!

АППЕТИТНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОPTИК

Тестo:
1 яйцo, стакан кефира, пoл стакана сахара,10г.разрыхлителя,1,5 стакана муки. Я в тестo дoбавила еще не мнoгo мака. Все смешать вылить в смазанную фoрму (диаметрoм20см.) и выпекать при 180-200 градусах примернo 30 - 40 минут.
Крем на Ваш вкус,у меня заварнoй с дoбавлением варенoй сгущенки.
Крем:
1 ст. мoлoка
1яйцo
пoл стакана сахара
3 ст.л. муки
100г. сливoчнoгo масла.
Растереть яйца ссахарoм и мукoй,влить мoлoкo и хoрoшo перемешать венчикoм.Пoставить на маленький oгoнь и варить дo загустения,пoстoяннo пoмешивая. oстудить. Взбить маслo, дoбавить вареннoй сгущенки примернo 4 хoрoших cтoлoвых лoжки и oстывший заварнoй крем ,еще раз взбить.
Вкус пoлучается,как крем брюле.

Восхитительные тефтельки в соусе

Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл растительного масла
Немного петрушки
По 1 чайной ложке тмина, черного перца, соли
Для пюре:
4-5 картофеля
125 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла
1,5 чайные ложки соли
Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец
2 стакана горячей воды
Приготовление:
Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус.
Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты.
Добавить воду и специи. Добавить тефтели, закрыть крышкой, варить 10 минут.
Для пюре, сварить картофель, добавим сливочное масло и разомнем. Добавить молоко, соль и перемешать.

У вас дома есть стакан кефира? Обязательно сделайте эти пирожки - никаких дрожжей не нужно!

Посмотрите на это слоистое тесто — готовится проще простого.
Ингредиенты:
- мука 480 гр.
- яйца 1 шт,
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- масло 2 ст.л
- сода 1 ч.л.
- кефир 1 ст. 250 мл
- масло слив. 60 гр
Начинка:
- картофель 500 гр
- лук зеленый 50 гр.
- кусочек масла
Приготовление:
1. В миске смешиваем стакан кефира, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, соду и муку. Оставляем его на 10 минут, а пока займёмся начинкой — у меня это картошка с луком.
2. Тесто делим на четыре части. Каждую раскатываем тоненько и смазываем растопленным сливочным маслом. Именно благодаря этому приёму пирожки получаются слоистыми. Выкладываем начинку, и смазываем взбитым желтком с 1 ч.л. молока. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 С°.
Приятного аппетита!
#пирожки #кефир #рецепты #кулинария

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры.

Сегодня я буду готовить для вас зеленые маринованные помидоры. Такие зеленые маринованные помидоры отлично сочетаются с закусками и будут радовать вас в течение зимы. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом!
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Реган - 1 пучок
Масло растительное - пол стакана
Уксус 9% - пол стакана
Сахар - пол стакана
Соль - 3 стол.ложки
1. Подготовка овощей:
- Режем зеленые помидоры на четыре части. Если помидоры крупные, можно резать каждую половинку на три части.
- Болгарские перцы нарезаем тонкими полосками или кольцами в зависимости от предпочтений.
- Очищаем и нарезаем горький перец, если используем.
2. Приготовление:
- Очищаем и выдавливаем чеснок через чеснокодавку и отправляем в общую чашку.
- Нарезаем укроп, петрушку и реган (вместе со стеблями) и добавляем к помидорам.
- Добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль сразу к помидорам, все хорошо перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.
- Перемешиваем еще раз и накрываем сверху плоской тарелкой и ставим на нее банку или бутылку с водой (ставим овощи под пресс).
- Оставляем на ночь (12 часов) на столе (в холодильник не ставим).
- Через 12 часов еще раз хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, накрываем пластмассовыми крышками и ставим в холодильник или холодный погреб.

Невероятно вкусных 2 рецепта из баклажанов, которые наверняка станут вашими новыми фаворитами

#баклажаны #обед
Ингредиенты:
2 баклажана
3 зубчика чеснока
1 маленький перец (по желанию для остроты)
3-4 столовые ложки кукурузного крахмала
3-4 столовые ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки сахара
1/3 стакана воды
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло (для жарки)
Метод 1: Жареные баклажаны с чесночно-соевым соусом
Подготовьте баклажаны: тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Посыпьте ломтики небольшим количеством соли и отложите их примерно на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого промокните их бумажным полотенцем.
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте соевый соус, сахар и воду до полного растворения сахара. Отставьте в сторону.
Приготовьте баклажаны: разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно. Обваляйте каждый ломтик баклажана в кукурузном крахмале, стряхните излишки и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Это должно занять около 2-3 минут с каждой стороны. Снимите баклажаны со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
Подготовьте чеснок: в той же сковороде добавьте еще немного масла (при необходимости) и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата (около 1–2 минут).
Смешайте и подавайте: Добавьте соус в кастрюлю и дайте ему покипеть в течение минуты. Затем верните жареные ломтики баклажана в кастрюлю, аккуратно перемешайте их в соусе, пока они не будут равномерно покрыты. Подавайте горячим, украсив по желанию рубленым зеленым луком или кунжутными семечками.
Метод 2: Запеченные баклажаны с соево-чесночной глазурью
Подготовьте баклажаны: Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Разрежьте баклажаны на четвертинки вдоль и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка смажьте ломтики баклажанов маслом и приправьте солью и перцем.
Запекаем баклажаны: запекаем баклажаны в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут или пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Приготовьте глазурь: Пока баклажаны запекаются, приготовьте соево-чесночную глазурь, смешав соевый соус, сахар, измельченный чеснок и воду в небольшой кастрюле. Нагрейте смесь на слабом огне, периодически помешивая, пока она слегка не загустеет.
Глазурь и подача: как только баклажан будет готов, достаньте его из духовки и немедленно смажьте ломтики соево-чесночной глазурью. Дайте баклажану впитать глазурь в течение нескольких минут перед подачей.