Простой способ, который позволяет сделать любую рыбу нежной и ароматной.
Даже минтай и хек станут вкусными.
Этот метод — отличный способ подготовить рыбу к приготовлению. После него даже рыба с неприятным запахом и вкусом тины станет аппетитной, сочной и вкусной.
Этот способ подходит для всех видов замороженной рыбы: хека, минтая, камбалы, трески и путассу.
Известно, что при размораживании морская рыба теряет влагу и становится рыхлой. Благодаря этому методу рыба остаётся плотной, сочной и вкусной.
Этот способ также подходит для речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и вкус тины. После обработки щука, карась и другие виды рыбы станут ароматными и вкусными.
Приготовление
Размороженную рыбу нужно выпотрошить и нарезать на порции или оставить целой, в зависимости от того, что вы хотите приготовить.
Обязательно удалите ненужные части: хвост, плавники и голову (если необходимо).
У морской рыбы удалите чёрную плёнку из брюшка, так как она имеет горький вкус.
Приготовьте раствор из воды, соли и сахара. На один литр воды добавьте столовую ложку соли и столько же сахара.
Вода должна быть тёплой, но не горячей — примерно 40–45 градусов, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
Положите кусочки рыбы в раствор и оставьте на час.
Что происходит?
Благодаря простому раствору с солью и сахаром происходит диффузия и денатурация белков. Клетки рыбы впитывают жидкость и удерживают её. Исчезают неприятный запах и вкус.
Через час достаньте рыбу из рассола, обсушите бумажными полотенцами и можно приступать к приготовлению.
Мясо рыбы становится плотным, как будто рыба была охлаждённой, а не замороженной.
Даже просто жареная рыба — без овощей, молока и других добавок — будет сочной и вкусной, с приятным ароматом.
Комментарии 19
Если у вас просят ставить класс -никогда этого не делайте, -это ничему и никому никогда не поможет, кроме тех, кто клянчит их у вас. Прочтите, чтобы вас больше не дурачили. В интернете работает система контекстной рекламы через специальные сервисы интернет-таргетинга (Яндекс.Директ, Google AdWords, Бегун, MediaTarget, и т.д.), чем больше так называемых "кликов" на сайте, тем больше сайт получает денег за каждый показ рекламного баннера, по некоторым тематикам один ваш заход на страницу может приносить сайту несколько долларов !!! Голосуя здесь на разные темы(больные дети, пропавшие дети и девушки, помощь фотографии победить в конкурсе, раненные кошки, голосование за бесплатную отправку подарков, обещания получить деньги, бонусы, жми класс! Если помнишь его, кто любит маму, жми класс и т.д.) -Вы увеличиваете посещаемость са...ЕщёВсех побирушек лайков и плюсиков отправляю в глубокое эротическое путешествие или на пик наслаждения.Выбирать только вам.,где приятней находиться.
Если у вас просят ставить класс -никогда этого не делайте, -это ничему и никому никогда не поможет, кроме тех, кто клянчит их у вас. Прочтите, чтобы вас больше не дурачили. В интернете работает система контекстной рекламы через специальные сервисы интернет-таргетинга (Яндекс.Директ, Google AdWords, Бегун, MediaTarget, и т.д.), чем больше так называемых "кликов" на сайте, тем больше сайт получает денег за каждый показ рекламного баннера, по некоторым тематикам один ваш заход на страницу может приносить сайту несколько долларов !!! Голосуя здесь на разные темы(больные дети, пропавшие дети и девушки, помощь фотографии победить в конкурсе, раненные кошки, голосование за бесплатную отправку подарков, обещания получить деньги, бонусы, жми класс! Если помнишь его, кто любит маму, жми класс и т.д.) -Вы увеличиваете посещаемость сайтам мошенников с липовыми голосованиями, помогаете зарабатывать лохотронщикам огромные суммы !!! ... Уже просчитано, что каждый ваш "класс" приносит мошенникам примерно 7 рублей прибыли. В день на Одноклассниках голосуют по разным ссылкам МИЛЛИОНЫ человек !!! Умножьте это на 7 рублей, и вы поймете, в ЧЕМ Вы участвуете !!! Но и этого мошенникам МАЛО !!! Во многих голосованиях они просят Вас ввести номер телефона, на который приходит якобы "проверочный" код. Введя этот код в окошке, Вы тем самым соглашаетесь на снятие большой суммы с вашего телефона, либо снятия маленькой суммы но ежесуточно и эти деньги с Вас будут снимать годами а Вы даже знать не будете об этом. В день они таким образом обдирают еще несколько тысяч человек - это еще несколько миллионов в сутки. Если хотите, чтобы Вас и дальше использовали, продолжайте ставить "классы? для того что бы другие посмотрели материал ,есть кнопка * ПОДЕЛИТЬСЯ а не *класс Друзья! копируйте и распространяйте эту информацию! так мы избавимся от мошенников.