Предыдущая публикация
МАНТЫ 🥟
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
~ 1 кг. муки
~ 320 мл. воды
~ 20 гр. соли
~ 2 яйца
ДЛЯ НАЧИНКИ:
~ 1 кг. говядины или баранины + 300 гр. курдюка
~ 1 кг. лука
~ по вкусу соль, перец, зира
Просеять муку. Взбить яйца с водой и солью. Яичную смесь вылить в муку и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить на 30 мин при комнатной температуре.
Лук, мясо и курдюк нарезать ножом мелкими кубиками. Смешать, посолить, поперчить, добавить специи.
Отдохнувшее тесто разделить на кусочки, размером чуть меньше грецкого ореха. Тонко раскатать на кругляши.
В центр каждого кружочка выложить по 1 ст.л с горкой фарша и сформировать манты, любым удобным для вас способом.
Низ каждой мантышки смазать растительным маслом и выложить на лист мантышницы.
Поставить листы над кипящей мантышницей и варить на среднем огне 45 минут.
Подавать готовые манты с зеленью и сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев