СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ПЫШНЫХ БУЛОЧЕК! Никогда не думала, что уксус творит такие чудеса!
Эти булочки — просто восторг! Нежные, воздушные, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Всего одна ложка уксуса — и тесто становится невероятно пышным и лёгким. Обязательно попробуйте, и вы навсегда забудете о магазинной выпечке!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 мл тёплого молока (37-40°C)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 850-900 г муки (вводить постепенно!)
- 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию)
- 50 г сливочного масла (размягчённого)
- 1 ст. л. уксуса 9% или яблочного
Для смазки:
- 1 яичный желток + 1 ст. л. молока
Для посыпки:
- Кунжут (по желанию)
Пошаговое приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут — ждём пышную шапочку.
Добавьте соль, яйца, растительное масло и аккуратно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно добавляя в жидкую смесь.
Замесите мягкое тесто — оно может слегка липнуть, и это нормально!
Добавьте сливочное масло и уксус, вымесите до однородности.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 50 минут — пусть поднимется!
Обомните тесто, чтобы убрать лишний воздух, разделите на шарики.
Выложите булочки на противень и оставьте ещё на 15 минут для второго подъема.
Смажьте булочки смесью желтка и молока, посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы:
Хотите супер-пышные булочки? Дайте тесту подняться дважды!
После выпечки накройте их полотенцем — так они останутся мягкими дольше.
Для особого вкуса замените сливочное масло на кокосовое.
Храните булочки в контейнере — свежесть сохранится до 3 дней!
Ваши булочки станут звездой любого стола! Попробуйте — и влюбитесь с первого кусочка!
#БулочкиМечты #СекретПышногоТеста #ДомашняяВыпечка #ГотовимСЛюбовью #СладкийДом
Свиная рулька — 2 кг
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Французская горчица — 2 ч.л.
Чеснок — 3 зубчика
Нет комментариев