#### Ингредиенты:
- Белые грузди — 1 кг
- Укроп (зонтики)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 2 ст. л.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Листья чёрной смородины — 10 шт.
#### Способ приготовления:
1. **Подготовка грибов**: Тщательно промойте грузди под холодной водой. Крупные грибы порежьте на более мелкие кусочки. Зелень укропа и листья смородины также тщательно промойте, чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. **Отваривание**: Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Поместите в кипящую воду подготовленные грибы и варите их около 5 минут. Это поможет избавиться от горечи и сделает грибы более мягкими.
3. **Укладка в банки**: На дно простерилизованной банки выложите немного соли, пару горошин чёрного перца, зонтик укропа и лист чёрной смородины. Затем добавьте слой отваренных груздей. Продолжайте выкладывать слои, каждый из которых пересыпайте солью и добавляйте специи.
4. **Заливка рассолом**: Плотно утрамбуйте грибы в банке и залейте их горячим отваром, в котором варились грузди. Рассол должен полностью покрывать грибы, чтобы избежать появления воздуха.
5. **Консервирование**: Закройте банку стерилизованной полиэтиленовой крышкой. Дайте ей остыть при комнатной температуре, затем переместите в холодильник для дальнейшего хранения.
6. **Готовность**: Соленые грузди будут готовы к употреблению через 1-1,5 месяца. Хранить их следует в холодильнике.
Этот метод засолки позволит вам насладиться вкусными и ароматными груздями в любое время года!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1