Предыдущая публикация
Торт "Ферреро Роше"
Ингредиенты:
Тесто:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 1 чашка сахарного песка
- пшеничная мука 1 чашка
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 2 столовые ложки какао
Пропитка:
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 стакана теплой воды
- 2 столовых ложки сиропа или ликера с ароматом лесного ореха
Крем 1:
- 4 столовые ложки сыра маскарпоне
- 3 столовые ложки Нутеллы
- 70 г нарезанного фундука
Крем 2:
- 550 мл 30% сливок
- 300 г маскарпоне
- 3-4 столовые ложки сахарной пудры
- 2 столовые ложки горького какао
Глазурь:
- 100 г темного шоколада
- 100 мл 30% сливок
Дополнительно:
- 20 г рубленых лесных орехов
- Ferrero Rocher шоколадные конфеты
- Орео печенье
Тесто:
1. Белки, отделить от желтков, добавить щепотку соли и взбить в крутую пену.
2. Добавить сахарную пудру, взбить. Добавить яичные желтки.
3. Добавить муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешать.
4. Тесто перелить в форму (диаметром 22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180 ° духовке в течение 40-45 минут. Готовый бисквит остудить полностью.
Крем 1:
1. Взбить сыр маскарпоне с Нутеллой.
Крем 2:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить маскарпоне и взбить в густой крем.
2. Добавить какао и аккуратно перемешать до сочетания.
Сборка:
1. Разрезать бисквит на 4 равных коржа, пропитать их сиропом.
2. Три коржа смазать кремом с Нутеллой, посыпать рубленым фундуком. Кремом 2 смазать верх и бока торта (3 столовые ложки отложить украшения на глазурь). Охладить.
Глазурь:
1. Сливки нагреть почти до кипения и залить сверху на измельченный шоколад, подождать 2 минуты и тщательно перемешать.
2. Шоколадный торт украсить создавая эффект «потеков» . Поместить в холодильник.
Украшение:
1. Украсить торт отложенным шоколадным кремом создавая гнезда, сверху разместить конфеты Ферреро Роше, между ними украсить печеньем Орео.
2. Посыпать измельченным фундуком снизу по бокам торта.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев