Предыдущая публикация
Фунчоза - рецепт приготовления.
Сторонники диетического питания и модных гастрономических трендов хотят знать, как приготовить стеклянную лапшу из крахмала бобов мунг, чтобы она получилась нужной консистенции, не слишком мягкая. Для салатов или вторых блюд ее можно отварить, пожарить либо совместить. Затем нужно заправить ее соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными мясными кусочками, яйцами. Пригодится знать, как готовить фунчозу, чтобы получилось эффектная закуска. Из нее можно варить суп, делать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являясь низкокалорийными. Все оценят по достоинству рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда. Как варить фунчозу Самым популярным вопросом у кулинаров является, как варить фунчозу в домашних условиях. Приготовить ее можно так – тонкая просто заливается кипятком, накрывается крышкой, а через 4 минуты становится уже готовой. При варке толстой лапши следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут. Если куплена бобовая лапша в моточках, то нужно перевязать их нитками, залить кипящей водой с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и встряхнуть. Нить убирают, разрезают мотки на желаемую длину. Приготовить за один раз следует столько, чтобы хватило на блюдо без остатка – лапшу не следует хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокон определяется по прозрачности. Если фунчоза переварена, она раскисает, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, упругая, слегка похрустывает. Как жарить фунчозу Иногда в рецептах встречается указание, как обжарить фунчозу. Этот способ обработки придает изделию приятный хрустящий вкус, оно получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна нужно залить на 6 минут кипятком, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы она не слипалась.
Рецепты с фунчозой Из восточной кухни пришли к нам блюда из фунчозы, которые сегодня пользуются популярностью во всем мире. Любой кулинар может найти пошаговый рецепт, как сделать фунчозу. Лучше будет даже взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску в точности с инструкциями. Лапша сочетается со многими продуктами – жареным мясом, курицей, индейкой. Более диетическими вариантами считаются овощные добавки, а пряности и остроты добавляют соусы и приправы.
Салат из фунчозы - рецепт в домашних условиях Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 3 персоны. Калорийность блюда: 124 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: китайская. Сложность приготовления: средняя. Ингредиенты: фунчоза – 100 г; болгарский перец – 150 г; огурцы свежие – 1 шт.; чеснок – 3 дольки; морковь – 1 шт.; винный уксус – 40 мл; соевый соус – 40 мл; растительное масло – 20 мл. Способ приготовления: Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой. Перец с огурцом порезать соломкой, морковь потереть, заправить уксусом, соусом, давлеными чесночными дольками. Через 10 минут смешать с лапшой, маслом, настоять 2 часа в холодильнике.
Как приготовить фунчозу по-корейски дома Время приготовления: полчаса. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 94 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Популярным рецептом является вариант, как приготовить фунчозу по-корейски. Эта острая с выраженным специфическим вкусом закуска станет украшением стола, быстро насытит и согреет организм. Ее хорошо есть самостоятельно или подавать для гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутными зернами. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой – без разницы. Ингредиенты: рисовая лапша – 0,4 кг; вода – 1000 мл; морковь – 70 г; огурцы – 100 г; болгарский перец – 30 г; заправка для моркови по-корейски – 30 г; соевый соус – 40 мл. Способ приготовления: Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощной соломкой и давленым чесноком. Заправить соусом, специями, перемешать до однородности.
Фунчоза - рецепт приготовления с курицей Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 6 персон. Калорийность блюда: 115 ккал. Предназначение: на ужин. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Вкусный ужин обеспечит рецепт, подсказывающий, как приготовить фунчозу с курицей. Это сытная, но диетическая закуска отличается насыщенным мясным вкусом жареной птицы, сочетающейся с освежающим ароматом овощей и хрустящей консистенцией лапши. Островатая заправка из чесночно-луковой смеси создает еду с настоящим восточным духом, придаст ему пикантные оригинальные нотки. Ингредиенты: фунчоза – 0,4 кг; помидоры – 0,35 кг; огурцы – 150 г; морковь – 100 г; лук – 100 г; чеснок – 2 дольки; соевый соус – 20 мл; масло растительное – 20 мл; вода – 300 мл; куриная грудка – полкило. Способ приготовления: Лапшу залить горячей водой, через 6 минут слить. Курицу порезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить луковые полукольца, посолить. Приготовить зажарку: помидоры с огурцами порезать соломкой, морковку потереть, чеснок измельчить – жарить на сковороде 2 минуты, прибавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить. Соединить все компоненты, залить соевым соусом. Настоять час при комнатной температуре.
Рецепт фунчозы с овощами Время приготовления: полчаса. Количество порций: 3 персоны. Калорийность блюда: 170 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Вегетарианский вариант получится, если вы знаете, как приготовить фунчозу с овощами. Она подойдет в качестве постной закуски, понравится ребенку и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Ее остроту можно регулировать самостоятельно – добавлять больше чеснока или молотого черного перца. Ингредиенты: фунчоза – 100 г; морковь – 100 г; огурцы – 100 г; болгарский перец – 50 г; чеснок – 3 дольки; уксус – 30 мл; соевый соус – 30 мл; растительное масло – 40 мл. Способ приготовления: Лапшу залить кипятком, посолить, промыть холодной водой через 5 минут. Морковку, паприку, огурцы порезать соломкой, чеснок измельчить. Приготовить зажарку из овощей, добавить вермишель. Заправить уксусом, соусом.
Салат с фунчозой и креветками Время приготовления: полчаса. Количество порций: 2 персоны. Калорийность блюда: 187 ккал. Предназначение: на ужин. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Сытный вариант праздничного ужина получится, если вы знаете, как делать салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, которые оттеняют ее нежный вкус. Пикантности и небольшой сладости закуске придают томаты черри, а остроты – репчатый лук. Можно добавить немного прессованного чеснока. Ингредиенты: креветки – 150 г; лук – 15 г; масло оливковое – 10 мл; помидоры черри – 50 г; фунчоза – 200 г; паприка свежая – 1 шт.; соевый соус – 5 мл. Способ приготовления: Креветки сварить, очистить от панциря, обжарить вместе с нашинкованным луком и порезанными дольками помидорами с паприкой. Лапшу залить кипятком, через 5 минут слить, добавить к зажарке. Подавать через 5 минут тушения на умеренном огне.
Фунчоза с грибами и овощами Время приготовления: полчаса. Количество порций: 3 персоны. Калорийность блюда: 80 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Существует много разновидностей рецептов, подсказывающих, как делать салат из фунчозы с грибами. Можно добавить привычные шампиньоны, маринованные опята либо экзотические шиитаки, вешенки или древесные грибы. В любом случае закуска получится пряной, ароматной и очень вкусной. Она подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Ингредиенты: фунчоза – 100 г; сладкий перец – 70 г; морковь – 100 г; опята – 400 г; подсолнечное масло – 10 мл; соевый соус – 15 мл. Способ приготовления: Лапшу залить кипятком на минуту, промыть. Сделать зажарку из обжаренных перца и моркови, порезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.
Фунчоза с мясом и овощами Время приготовления: 80 минут. Количество порций: 4 персоны. Калорийность блюда: 275 ккал. Предназначение: на ужин. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Отличным вариантом праздничного ужина станет фунчоза по-корейски с мясом. Для ее изготовления понадобится взять привычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка же будет необычной – чесночные стрелки, лимонный сок и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если вы любите поострее, добавьте перчик чили. Ингредиенты: свинина – 400 г; лук – 1 шт.; фунчоза – 600 г; морковь – 1 шт.; чесночные стрелки – 300 г; растительное масло – 55 мл; лимон – 1 шт.; соевый соус – 30 мл; чеснок – 2 дольки; вода – 100 мл; паприка сушеная – 2 г. Способ приготовления: Чесночные стрелки порезать короткими отрезками, отварить 5 минут в соленой воде. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой. Обжарить сначала лук до золотистого цвета, добавить мясо со стрелками. Через 15 минут залить водой, накрыть крышкой и тушить еще столько же. В это время сварить лапшу до прозрачного цвета, промыть. Приготовить заправку: лимонный сок смешать с соевым соусом, сушеной паприкой, поперчить, приправить измельченным обжаренным чесноком. Соединить все компоненты, убрать на полку холодильника, через 20 минут подать.
Фунчоза с соевым соусом Время приготовления: 5,5 часов. Количество порций: 6 персон. Калорийность блюда: 175 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Вкусной и диетической получается фунчоза с соевым соусом, приправленная овощами разного цвета. Такая закуска прекрасно насытит организм, заполнит желудок и сохранит чувство сытости надолго. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом либо рыбой. Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или отварными креветками. Ингредиенты: фунчоза – полкило; морковь – 2 шт.; редька – 1 шт.; огурцы – 2 шт.; чеснок – 5 долек; cоевый соус – 10 мл; уксус – 5 мл; красный молотый перец – 1 г; глутамат натрия – 2 г; сахар – 2 г; сухой кориандр – 2 зерна; растительное масло – 40 мл; Для второй заправки: болгарский перец – 3 шт.; кунжут – 10 г; соевый соус – 10 мл; чеснок – 3 дольки; лук джусай – 1 шт. Способ приготовления: Сделать холодную заправку: морковь с редькой потереть, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, давленым чесноком, сахаром, глутаматом. Накалить масло, приправить кориандром, залить смесь. Через 5 часов добавить тертые огурцы. Приготовить горячую заправку: перец нашинковать полосками, обжарить с маслом и соусом, добавить измельченный джусай, чеснок. После доведения до мягкости добавить кунжут. Отварить лапшу, полить маслом, остудить, заправить горячей смесью. Остудить, потом добавить холодную заправку.
Фунчоза с корейской морковкой Время приготовления: 2,5 часа. Количество порций: 4 персоны. Калорийность блюда: 262 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя. Вкусным и сытным перекусом станет фунчоза с морковью по-корейски. Ей приятно пообедать на работе, поужинать дома в окружении семьи. Острая закуска будет приятной не только в качестве самостоятельного блюда. Отлично сочетается она с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Остроты ей придает специальная смесь специй на основе кориандра. Ингредиенты: фунчоза – 200 г; специи для корейских салатов – пакетик; огурцы – 2 шт.;/li> морковь – 1 шт.; болгарский перец – 1 шт.; чеснок – 2 дольки; растительное масло – 40 мл; петрушка, укроп – пучок. Способ приготовления: Залить вермишель горячей водой, через 7 минут слить, промыть. Овощи нашинковать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить. Смешать компоненты, заправить приправами, маслом. Через 2 часа настаивания на полке холодильнике подать. По желанию добавить полоски помидоров без семян.
Суп с фунчозой и курицей Время приготовления: 1 час. Количество порций: 10 персон. Калорийность блюда: 35 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: авторская. Сложность приготовления: средняя. Легкий низкокалорийный ужин вы сможете приготовить, если знаете, как делать суп из фунчозы. Лучше взять для бульона куриное мясо, которое отличается низкой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а подавать супчик со сметаной и измельченной зеленью с чесночными гренками. Ингредиенты: куриное филе – 0,25 кг; вода – 2500 мл; картофель – 0,45 кг; фунчоза – 100 г; лук – 50 г; морковь – 150 г; соль – 5 г; петрушка – 20 г. Способ приготовления: Курицу порезать кубиками, залить водой, вскипятить. Через полчаса добавить картофельные кубики. После готовности картошки всыпать нашинкованные лук, морковь, вермишель. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью. По желанию луковицы с морковкой можно предварительно обжарить.
Соус для фунчозы Полезно будет узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще более вкусным и ароматным, устранит возможную сухость и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов аппетитных маринадов: чтобы приготовить горячую фунчозу, потребуется приправить ее смесью из зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей зелени петрушки; оригинальным соусом является смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри; замариновать лапшу можно в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри; вкусная заправка – растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, лимонный сок; оригинально получится, если заправить вермишель смесью зерненой горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.
Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов группы В и Е. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рацион способствует укреплению костной системы организма. Она не вызывает аллергическую реакцию и легко усваивается.Фунчоза хорошо переваривается и не вызывает чувство тяжести в кишечнике. При расстройстве желудка салат из фунчозы будет очень полезен, так как обладает закрепляющим свойством.Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях непросто вкусная закуска, но и полезная. Ее можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, поскольку лапша, из которой готовится салат низкокалорийная. Для подачи на стол лапшу всегда нужно приправлять
Рецепт фунчозы с мясом и овощами
Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:Филе говядины или свинины — 400 грамм,Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,Луковица средняя — 1 головка,Морковь средняя — 1 штука,Огурец свежий — 1 штука,Зубчики чеснока – 4-5 штук,Хлопковое масло – 5 столовых ложек,Соевый соус – 1/2 стакана,Специи, соль и сахар – по вкусу.Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:
Приготовьте мясо.Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок. Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса.Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.Приготовление лапши:Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась. Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.Лапшу смешайте с овощами и мясом.Попробуйте на соль. При необходимости добавьте специи.
#рецепты #ПравильноеПитание
Следующая публикация
Комментарии 2