Предыдущая публикация
Очень вкусная скумбрия с луком
Скумбрия на вкус изумительная, рука так и тянется за следующим кусочком! Да и готовится предельно просто!
Ингредиенты
скумбрия свежемороженая — 1 шт.
Для пересыпки:
сахар — 1 ст. л. «с горкой»
соль — 2 ст. л. «без горки»
лук репчатый — 1-2 шт.
перец горошком, лавровый лист — произвольно
Приготовление
Смешать сахар с солью, в указанных пропорциях
Если рыбы будет несколько штук, «замес засолочный» удваиваем.
Скумбрию разморозить, разделать, нарезать на кусочки, уложить в посуду, для засолки, пересыпая смесью сахара и соли, а так же перцем и луком (нарезать полукольцами).
Обеспечить небольшой гнёт, поставить в холодильник на сутки.
Перед подачей на стол, сбрызнуть растительным маслом, например горчичным! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев