Предыдущая публикация
Курица, фаршированная блинами (праздничная)
Итак, смотрите рецепт. Я расскажу вам, как приготовить курочку, фаршированную блинами. Не пугайтесь, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Самая большая сложность для первого раза — это снять целой кожу с курицы, а дальше все легко и просто. Запаситесь терпением, острым ножом и вперед!
Ингредиенты:
Курица: 1,5 Килограмма,
Соль, перец черный молотый: По вкусу,
Блины: 7-9 Штук,
Вареный рис: 100 Грамм,
Шампиньоны: 250 Грамм,
Сыр твердый: 100-120 Грамм,
Лук: 2 Штуки,
Яйцо: 1 Штука,
Чеснок: 2 Зубчика,
Сливочное или растительное масло: 50 Грамм,
Зелень: По вкусу (укроп или петрушка)
Приготовление:
Подготовьте продукты: курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.
Итак, приступите к разделке курицы. Возьмите большую деревянную доску и острый нож. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Работайте не спеша и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу.
Переверните курочку, отрежьте хвостик и продолжайте отделять кожу от мяса.
Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу.
Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.
С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна.
Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле.
Добавьте грибы и доведите до готовности. Соль, специи по вкусу.
В тарелочке соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.
Полученный фарш нанесите на блины, толщина фарша не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром.
Сверните рулетиком.
Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков.
Заполните курочку блинами. Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания.
Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курочке для выхода пара.
Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах. Я на противень стелила силиконовый коврик.
И курочка в разрезе! С Наступающим!!!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Следующая публикация
Нет комментариев