Предыдущая публикация
Баклажаны в томатах
Для приготовления понадобится:
— 3 кг. помидоров;
— 2 кг. баклажанов;
— 200 гр. растительного масла;
— 200 гр. сахара;
— 100-150 мл. уксуса 9%;
— 2 стручка горького перца;
— 2 головки чеснока;
— 2 ст.л соли.
Приготовление:
1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.
2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в «Огонек», не соломкой, а именно брусками.
3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так.
4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус.
5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.
6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закручиваем.
7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.
Следующая публикация
Нет комментариев