Предыдущая публикация
СЪЕДОБНОЕ РАСТЕНИЕ СЕВЕРА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНОВ И ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ
#красотаздоровье
Кисличник Двустолбчатый - многолетнее травянистое растение из рода Кисличник, семейство гречишные. Растение также имеет названия: Mountain sorrel (горный щавель), Sheep sorrel (овечий щавель) и Miner's Lettuce (шахтёрский латук), оксирия. Кисличник был открыт и изучен сравнительно недавно. Его название происходит от латинского слова "Oxalis", что означает "кислый".
Кисличник - это растение лесотундр и сырых тундр, влажных скал, приснежников. Растёт по берегам ручьёв, на сырых скалах, на приречных и приморских галечниках и песках, каменистых склонах.
😮 ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Растение содержит большое количество витамина С и считается прекрасным противоцинготным средством. Для этого используют свежие листья или настои из сухих листьев. Отвар из сухих листьев назначают как вяжущее средство при диарее. Кисличник обладает жаропонижающими свойствами. В северных районах кисличник двустолбчатый широко используют в пищу как поливитаминное средство.
🍽 ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
Листья используют в пищу в виде салатов, как источник витаминов А и С. Хорошо добавлять листья в различные супы, тушения и прочие кушанья, куда пригодился бы щавель. Из листьев с сахаром готовят кисло-сладкие начинки для пирогов, пирожков, ватрушек.
Немного припустив на сковороде с растительным маслом измельчённые листья с сахаром, можно получить оригинальную приправу для лепёшек, оладий, гренок и просто для хлеба к чаю.
Если же сделать кашицу из листьев и размешать её в стакане с водой (примерно 1 чайную ложку) и, по желанию, процедить - то получится полезный, витаминный, освежающий напиток. Его, конечно, можно подсластить сахаром, вареньем, мёдом. Этот напиток из молодых зелёных и свежих листьев кисличника хорошо утоляет жажду. По вкусу он напоминает ревень или щавель, но только более резкий.
📚 РЕЦЕПТЫ
Жаропонижающее и противоцинготное средство
1 столовую ложку измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 3 раза в день.
При диарее
1 столовая ложка измельченных сухих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4-1/3 стакана 3 раза в день.
❗ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Не желательно употреблять кисличник при подагре, заболеваниях ЖКТ, гастрите с повышенной кислотностью, при проблемах с обменом веществ, язве ДПК, диабете.
Не рекомендуется употреблять в пищу в большом количестве. Всегда нужно знать меру, чтобы не навредить организму. В любом случае, перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Следующая публикация
Нет комментариев