Моя кухня

Без ЭТИХ БАКТЕРИЙ растения будут голодать по фосфору Рассказывает Виктория - семена Алтая #любимая_дача

📌 На кустах висят томаты: не краснеют, а мы рады! 🍅 Эти помидорки никогда не нальются румянцем – даже спелые они остаются изумрудно-зелеными. Но этот факт ничуть не умаляет их достоинств. Напротив, смотрятся они очень оригинально. А представьте себе изумление соседей, когда они увидят, как вы срываете с грядки зеленый плод и уплетаете его за обе щеки. Да-да, за обе щеки! Потому что томаты эти невероятно вкусные! 🍅 Лягушка-царевна Спелые они изумрудно-зеленые, с легким бронзовым оттенком. Но вот вкус у них на высоте – очень изысканный. Плоды массой 250 г. Хороши и в свежем виде, и в салатах, и в засолке. Урожайность до 6,5 кг с 1 кв. м. Созревает 110–115 дней. 🍅 Зеленая груша Эти небольшие зеленые томаты грушевидной формы отлично подходят для консервации и для салатов. Вкус у них очень богатый, помидорный. Урожайность просто потрясающая. А главное, они крайне неприхотливы в уходе. Созревают 70 дней. 🍅 Зеленая зебра Зеленая зебра – один из самых красивых томатов подобной раскраски. Плоды небольшие, весом около 90 г (со средний мандарин). А вкус! В народе в таких случаях говорят: ни в сказке сказать, ни пером описать. Это один из любимых помидоров у поваров высшего класса. Да к тому же еще и урожайный. Созревает за 75 дней. 🍅 Зеленая колбаса Очень красивые, полосатые, желто-зеленые плоды этого сорта длиной 10 см станут украшением любого праздничного стола. Тем более с таким изысканным, насыщенным вкусом! Урожайность у Зеленой колбасы высокая. Кусты компактные, с ограниченным ростом. Созревает 85 дней. 🍅 МЕЖДУ ПРОЧИМ За окраску зеленых томатов отвечает хлорофилл. Он выводит из организма токсины. Улучшает работу почек, печени, легких и щитовидной железы. Усиливает обмен веществ, и повышает иммунитет. Ускоряет заживление ран. Помогает снять воспаления. Улучшает сон. И что самое главное, он замедляет процесс старения!

График подкормки плодовых деревьев осенью По сути, деревьям в течение осеннего периода нужны лишь 2 элемента — фосфор и калий, остальные не столь важны, но могут присутствовать. Под строгим запретом находится только азот. ✔ Когда листья еще зеленые или только начали желтеть, в ведре воды растворяем 10 г (2 ч. л.) монофосфата калия, опрыскиваем из расчета по 5 л на молодое дерево, по 10 л — для взрослого (старше 6 лет)🪣 ✔ Когда листья опали, в приствольный круг после полива или дождя вносим суперфосфат, в сухом виде разбрасываем по приствольному кругу (30 г — для молодого дерева и до 150 г — для взрослого). В таком же количестве и тем же методом вносим следом сульфат калия ✔ Альтернатива второго этапа — полив зольным раствором (2 стакана на ведро воды, настаиваем 3 суток) разбавляем водой 1 к 10. На молодое дерево — 5 л, на взрослое — 30 л

СОУС "МАРИНАРА" Волшебный соус получился! Мы никак не можем осилить помидоры, они покраснели все враз, заразы. Нет, основная часть уже съедена и закатана, но последние три кг уже никак, никуда. А соус такой наоборот везде и всегда :) В пиццу, в пасту, конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему. Я б вообще и так просто ела, надо было побольше сварить... 🍅Ингредиенты: (на 1 литр соуса) - 800 г помидоров - 1 средняя луковица - 4-5 зубчиков чеснока (можно больше-меньше, на свой вкус) - 2 ст.ложки с горкой томатной пасты - 3-4 ст.ложки нарезанной зелени любой (у меня петрушка, но хотела базилик, а зелёный не нашла) - 1 ч.ложка сушёного орегано - 1 ч.ложка сушёного тимьяна - 2-3 лавровых листа - 2 ч.ложки с горкой соли - 1 ч.ложка с горкой сахара - 1/2 ч.ложки чёрного молотого перца - 2 ч.ложки бальзамического уксуса - 3-4 ст.ложки оливкового масла --- 🥫Приготовление: Честно говоря, все специи сыпала на глаз, так же и написала/ Ну, потому что всё же на ваш вкус. Тимьян, например, изначально не собиралась добавлять, а в конце попробовала, и мне именно его не хватило. Так что пробуйте тоже и регулируйте рецепт по ходу пьесы. Значит, начнём с помидоров. Их надо помыть, обсушить и, разрезав на половинки, натереть на крупной тёрке. Довольно удобно - шкурки остаются в руке. Я просто не люблю бланшировать и кожицу потом снимать, но можно и так. Ещё надо мелко-мелко порезать петрушку и приготовить специи: Лук и чеснок очищаем и нарезаем тоже мелко. В сотейнике разогреваем оливковое масло на сильном огне, бросаем в него лук с чесноком и обжариваем, помешивая, до прозрачности (недолго, всего минуту): Затем вливаем тёртые помидоры и томатную пасту, температуру убавляем до низкой, накрываем сотейник крышкой наполовину и увариваем до густоты не меньше получаса. Изредка можно помешивать. Крышку надо, ибо всё это безобразие очень забавно пыхтит и булькает. Через полчаса, когда жидкость почти вся уже выпарится, можно добавлять оставшиеся ингредиенты - петрушку, лавровый лист, соль, сахар, перец, орегано, тимьян и бальзамический уксус: Перемешиваем и варим ещё 10-15 минут. Уксус вообще-то не хотела добавлять, но литр соуса сразу не осилить, решила использовать хоть какой-то консервант, вот и взяла бальзамико, для аутентичности. Хотя не уверена, что он является консервантом. Кто-нибудь знает? Ну, уксус вроде как, посмотрим. Да и пикантную нотку придал свою, очень приятную. Разливаем по таре. Я бутылочки на всякий случай в микроволновке подержала пару минут. Храним в холодильнике. Только в холодильник надо убирать, когда остынут.

Не спешите сеять рассаду Советы от Виктории – семена Алтая #любимая_дача