Предыдущая публикация
Мастер-классы Александры Ноздрачевой 16-17 января 2018 г.
Дорогие друзья, по Вашим многочисленным просьбам открыта запись на Новый Поток мастер-класса Александры Ноздрачевой @aleksandra_noz, который состоится 16-17 января 2018 года. В программе курса авторские десерты: шоколадный торт «Мио», торт «Маленький принц», торт «Карина», пирожное «Манго-Мумбай». Вместе с Александрой во время обучения вы разберёте следующие вопросы:
-теорию и практику приготовления различных видов бисквитов и песочного теста;-разновидности желирующих агентов, их свойства и особенности;
-основы темперированная шоколада, базовый шоколадный декор;
-приготовление различных видов глазури;
-различные техники приготовления муссов и их разновидности;
-практика и сборка многоярусного торта, выравнивание бисквитных тортов;
-приготовление крема, начинок и ганаша (правила их хранения и использования);
-научитесь читать рецепты и составлять свои;
-декорировать готовые изделия в различной вариации.
Мастер -класс пройдёт в студии "Торт Соло" @tortsolo пр.Ленина, с 10-19.
Всем участникам предоставляется инструментарий, выдаётся сертификат об окончании курса, а также технологические карты с рецептурами. Запись по 50% предоплате. Участникам также будет предоставлен кофе-брейк и обед. На все ваши вопросы ответит Антонина @an.banar 89050620132. Запись будет закрываться заранее.
Следующая публикация
Комментарии 1