Предыдущая публикация
Зачем делать обычные бутерброды с колбасой, если их можно заменить на булочки-косички.
Молоко-300 мл
Колбаса- 200 г
Сыр-200 г
Мука-450 г
Растительное масло-3 ст/л
Сливочное масло-60 г
Соль-0,5 ч/л
Сахар-1 ст/л
Дрожжи-1 ч/л
В теплое молоко высыпаем сахар, соль и дрожжи. Смешиваем все компоненты с молоком, просеиваем в пару этапов муку. Замешиваем эластичное и мягкое тесто при помощи растительного масла.
Оставляем тесто в теплом месте под пленкой на 40 минут. Затем раскатываем колобок в большой пласт толщиной не более 2 мм. Лепешку обильно смазываем теплым сливочным маслом.
На терке натираем сыр, колбасу нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем пласт теста паприкой, затем слой сыра и колбасы.
Полученный пласт надо сложить с одного конца к середине, прикрыть сложенную часть вторым концом. Нарезаем полученный вытянутый прямоугольник на аналогичные прямоугольники, с меньшей стороной в 5 см.
Разрезаем все прямоугольники посередине, не доходя до конца.
Скручиваем две части одного прямоугольника в косички и соединяем у свободных концов.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 30 мин. Можно смазать желтком косички перед выпечкой. Так блюдо получит красивую золотистую корочку.
Следующая публикация
Комментарии 2