Рецепты любимых вкусностей!

Иpина Пeгова раньше и сейчас, пpойдя cложный путь похудeния

Боже🙈 надо же было ЭТО придумать🤗

Нежнейший сметанник, который очень похож на чизкейк 🍰 🔶ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20-22 см) ✅Тесто • 220 г муки • 50 г сахара • 1 чл разрыхлителя • щепотка соли • 100 г сливочного масла • 3 желтка • 1 стл сметаны ✅Сметанный слой • 600-650 г сметаны 20-25% • 3 белка • 40 г кукурузного крахмала • 140 г сахара • 10 г ванильного сахара • 100 г ягод (+1 чл кукурузного крахмала, если ягоды были заморожены) • сахарная пудра для украшения 🔷ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тесто К просеянной муке добавляем сахар, разрыхлитель и щепотку соли, перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем желтки, сметану и быстро замешиваем однородное мягкое тесто. Делим его на 2 части, каждую заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку на 30 мин – 1 час. Форму застилаем пергаментом так как на видео (с бортиками, это важно, так как сметанный будет подниматься в процессе выпечки), достаем одну половину теста и натираем на терке. Распределяем по дну формы и отправляем в духовку 180С на 15-20 мин. После достаем и охлаждаем. Сметанный слой Сочетаем сметану, половину сахара (70 г) и ванильный сахар, перемешиваем (взбивать не нужно). Добавляем крахмал и снова перемешиваем. Белки взбиваем со второй половиной сахара (70 г) и мелкой соли до устойчивых пиков, несколько этапов вводим в сметану и аккуратно перемешиваем. Готовую сметанную смесь выливаем на охолонувший корж, сверху распределяем ягоды, затем выкладываем вторую натертую половину теста. Выпекаем пирог 160С ~50 мин – 1 ч (без конвекции). После выпечки оставляем пирог в выключенной духовке до полного охлаждения, после чего ставим в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь) для стабилизации. ❕Ягоды добавляйте по желанию, замороженные размораживаем и смешиваем с крахмалом, свежие добавляем без крахмала 👌 Чем больше сыворотки в сметане, тем выше пирог будет подниматься в духовке, поэтому сметану лучше использовать от 20%.

Как формировать красивые котлетки 🔥

🤩 Летний маникюр с неоновыми цветами