Предыдущая публикация
Готовим изумительные картофельные пышки
Надо взять:
● картофель 3 шт;
● мука - 1/2-1 стакан;
● яйцо - 2-3 шт.;
● сухие дрожжи - 1 ч.л.;
● сахар - 1-2 ч.л.;
● растительное масло для жарки.
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого. К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 - 1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию), 2-3 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1-2 ч.л. сахара.
Хорошо размешать, накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.
Стол присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке.
Расплющить ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.
Масло хорошо разогреть. Обжарить пышки. Кушать с пылу с жару. Макать в сметану или сметанный соус (петрушечка, зеленый лук мелко порезать).
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев