Слоёное тесто ~ 225 гр
Желток - 1 шт
Крем:
Белок - 2 шт (75 г)
Сахар - 150 гр
Горячая вода - 50 мл
Щепотка лимонной кислоты ⠀
Приготовление:
1. Раскатываем слоеное тесто и нарезаем на длинные полоски.
2. Оборачиваем тесто на формы и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.⠀
3. Крем: Соединяем воду с сахаром и, помешивая на небольшом огне, держим до растворения сахара.
4. Доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и не мешая варим сироп до загустения (минут 5 или до температуры 120 градусов).
5. Пока варится сироп - начинаем взбивать белки с солью до пиков. После этого, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем до загустения.
6. Вынимаем формочки из трубочек и наполняем кремом.Булочки с сыром.
Чудесные булочки и на вид, и на вкус!
Очень хороши на завтрак с чаем или кофе.
Вам потребуется:
Молоко 200 мл
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука пшеничная 300 г
Масло растительное 2 ст.л.
Плавленный сыр пластинки 10 шт.
Желтки 1 шт.
Как готовить:
Этап 1.
Подготавливаем продукты для приготовления булочек.
Этап 2.
Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.
Этап 3.
Затем добавляем масло, просеянную муку,
Этап 4.
замешиваем некрутое тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.
Этап 5.
После того как тесто поднимется, обминаем его и делим на 10 равных частей.
Этап 6.
Каждый кусок теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты, на один край кладем сыр, а второй край надрезаем, как показано на фото.
Этап 7.
Затем сворачиваем рулетик(не плотно), начиная с края, где находится сыр, и защипываем края.
Этап 8.
Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 25 минут, накрыв полотенцем,
Этап 9.
затем смазываем их слегка взбитым желтком.
Этап 10.
Выпекаем при температуре 200 гр. 15 минут.
Приятного аппетита.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев