1 небольшая горбуша,
2,5 л воды,
луковица,
1 морковь,
3 ст. л. пшена,
4 - 5 картофеля,
зелень,
сливочное масло для обжаривания овощей.
Рыбу почистить, из головы удалить жабры, выпотрошить, хорошо промыть, разрезать на крупные куски. Залить холодной водой, положить половину луковицы, лаврушку, довести до кипения. Снять пену,посолить и варить на медленном огне 15 минут. Пшено промыть горячей! водой, затем холодной.
Вторую половину лука нарезать кубиком, морковь на терке. Обжарить овощи на сливочном масле. Картофель почистить, нарезать кубиком.
Рыбу вытащить из бульона, отделить от костей и отставить. В бульон положить пшено, варить 10 минут, затем картофель, зажарку и варить до готовности картофеля. Проверить на соль. За 2 мин. до окончания варки положить рыбу и зелень. Прокипятить и можно разливать по тарелочкам.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев