Железо – микроэлемент, необходимый для дыхания клеток.

Оно участвует в кроветворении, формировании мышц, иммунобиологических и окислительно-восстановительных процессах, его содержат около сотни ферментов.
▪Образование гемоглобина – одна из главных функций железа. В составе гемоглобина именно железо транспортирует кислород во все клетки нашего тела.
▪Рост мышечной массы и сокращение мышц – процессы, невозможные без кислорода, а значит, и без транспорта, который его доставляет, – железа. Тонус и эластичность мышц тоже зависят от железа.
▪Умственная работа также невозможна, если железо не доставит в мозг кислород.
▪Терморегуляция тела – процесс, в котором железо тоже участвует. А от стабильности температуры тела зависит метаболизм и корректная работа ферментов.
▪Бодрость и работоспособность – хроническая усталость часто следствие низкого гемоглобина.
▪Защита и иммунный ответ – организм, не испытывающий дефицита железа, способен регенерировать ткани и бороться с инфекциями эффективно.
▪Здоровая беременность🤰 – красные кровяные тельца (а значит, и железо) нужны беременной женщине в большем объеме. При этом женщины и дети особенно подвержены развитию железодефицита.
Факторы, способствующие развитию железодефицита:
🔹потеря крови🩸 (в том числе у доноров);
🔹физнагрузки и спорт🏃‍♀;
🔹интеллектуальная деятельность🤯;
🔹проблемы желудочно-кишечного тракта.
‼ Симптомы нехватки железа:
▪быстрая утомляемость;
▪слабость в мышцах;
▪одышка при небольшой нагрузке;
▪изменение вкусовых ощущений.
Суточная норма железа для взрослых колеблется в пределах 10–30 мг. Несмотря на то что железо содержится во многих продуктах, их присутствие в рационе не гарантирует достаточное количество железа в организме. Интенсивность усвоения железа из продуктов питания сильно разнится: из мяса человек получает примерно 20% от железа, которое входит в состав, из рыбы – немного больше, чем 10%, бобы и орехи отдадут тебе 6-7%, а из фруктов и овощей лучше и вовсе рассчитывать максимум на 3%.